Bulion de pui cu gelatină într-un film alimentar
Pentru a răsfăța oaspeții cu delicioase carne, nu mergeți neapărat în magazin, deoarece le puteți găti cu ușurință singuri. De exemplu, vă sugerăm să faceți un bulion delicios de pui într-un film alimentar cu gelatină.
Rețetă de piept de pui cu gelatină
- Piept de pui - 755 g;
- Gelatină uscată instant - 35 g;
- apă filtrată - 220 ml;
- Condimente.
Din piept tăiem toată carnea și o zdrobim în bucăți mici. Transferați puiul într-un castron și adăugați sare. Folia alimentară se întinde pe masă și întindem pulpa preparată într-un singur strat. Bateți ușor carnea cu un ciocan și presărați uniform cu gelatină uscată și condimente. Răsuciți totul într-o rolă strânsă și înfășurați în mai multe straturi de film și înfășurați în folie. Punem piesa de prelucrat într-o formă, turnăm puțină apă și coacem sulul timp de 55 de minute la o temperatură de 195 de grade. Apoi ruloul terminat este răcit și curățat în frigider pentru a îngheța timp de 2 ore. Apoi scoateți cu atenție vasul din folie și filmați-l, tăiați-l în porții și așezați-l pe un platou de servit frumos.
Rețeta bulionului de pui cu gelatină
- File de pui - 715 g;
- Gelatină instant - 35 g;
- Usturoi - după gust;
- piper roșu - ciupit;
- Ierburi uscate mediteraneene - 1 linguriță;
- Condimente.
Pentru a prepara un bulion de pui fraged în condiții de casă cu gelatină, fileul este prelucrat, spălat, uscat pe o cârpă și tăiat în aceleași cuburi mici. Usturoiul se curăță de coajă și se piure cu un cuțit. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate: gelatină instantaneu, roșu măcinat
Boia, condimente după gust și amestecate ierburi uscate mediteraneene. Aruncați usturoiul tocat în pui și turnați amestecul uscat parfumat. Amestecați-le pe toate cu mâinile curate și puneți-le pe folia alimentară, pre-întinse pe masă. Realizăm o rolă îngrijită, solidă, cu șlefuire strânsă și o prindem de pe două părți. Dispunem piesa de prelucrat într-o formă convenabilă și o trimitem la cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute, setând temperatura la 180 de grade. După aceea, bulionul de pui este răcit cu gelatină, curățat la frigider timp de 5 ore și apoi desfăcut, tăiat în felii subțiri și servit cu felii de pâine neagră.