Agricultura biodinamică Cum să redați mai mult naturii decât i-o luați

Departe de agricultura convențională. Vă explicăm cum agricultura biodinamică folosește cu atenție resursele naturale și proiectează în mod conștient și durabil peisajul.

agricultura industrială Deși produce alimente ieftine abundente, consumă și poluează cantități mari de apă, depinde de combustibilii fosili, distruge și provoacă soluri ciclu natural confuz - durabil este diferit. Sigur, pe de altă parte există o agricultură ecologică, care este mult mai ecologică, dar și nu perfectă. Astfel încât Obiectivele climatice ale politicii poate fi realizat, ceva trebuie să se schimbe. Ai auzit vreodată de acest tren agricultura biodinamica apartine? În mod ideal, acesta este un Economie circulara. La fel de multe animale sunt păstrate pe măsură ce un fermier se poate hrăni pe pământul său. Gunoiul de grajd al animalelor asigură la rândul său fertilitatea solului.

Cum funcționează agricultura biodinamică?

În agricultura biodinamică, ferma este văzută ca un organism unic în care fiecare organ are nevoie de celălalt. Oamenii, plantele, animalele și solul lucrează împreună. Scopul este de a produce cele mai bune alimente pentru oameni și de a menține solul fertil. Procesele naturale sunt organizate de producător cu ajutorul preparatelor biodinamice. O atenție deosebită este acordată ciclului local de nutrienți. Aceasta înseamnă, de exemplu, că se practică agricultura mixtă, că zonele naturale sunt promovate în zona utilizată sau că sunt respectate proprietățile caracteristice ale plantelor, animalelor și ale oamenilor. Natura este o parte importantă a agriculturii aici, iar produsele produse au o relație regională foarte puternică.

Preparate dinamice din punct de vedere biologic

Oricine dorește să fie certificat ca fermier biodinamic este obligat să folosească preparate biodinamice. Sunt considerate remedii și homeopatie pentru pământ și sunt destinate să promoveze atât creșterea și calitatea plantelor, cât și sănătatea animalelor. Substanțele vegetale, minerale și animale sunt combinate și returnate naturii într-o formă modificată în cantități mici și într-un anumit ritm. Se poate face o distincție între două preparate diferite.

Preparate de compost: Se compun din plante medicinale precum oi, mușețel, urzică sau valeriană și se adaugă îngrășămintelor naturale, cum ar fi gunoi de grajd, compost vegetal și gunoi de grajd lichid.
Preparate injectabile: Acestea sunt agitate ritmic în apă și apoi pulverizate pe câmpuri

De unde a venit ideea agriculturii biodinamice?

Agricultura biodinamică a apărut în anii 1920 și se bazează pe ideile filosofului austriac Rudolf Steiner. Acest lucru era îngrijorat de creșterea agriculturii industriale și de utilizarea tot mai mare a îngrășămintelor cu azot. Ideile sale mai teoretice au fost apoi puse în practică de mai mulți oameni, printre care și Ehrenfried Pfeiffer. În Olanda a devenit director general al uneia dintre primele ferme biodinamice din lume. Cartea sa „Agricultura și grădinăritul bio-dinamic”, pe care a publicat-o în 1938, servește și astăzi ca sursă de informații pentru fermieri. De atunci, agricultura biodinamică a devenit din ce în ce mai populară. Datorită conștientizării din ce în ce mai mari a durabilității, protecției mediului și bunăstării animalelor, consumatorii solicită din ce în ce mai mult calitatea și producția de alimente. Acum există o gamă largă de produse, de la fructe și legume la produse lactate, la paste, tartine, vin și multe altele. Și nu numai în magazinele ecologice, ci și în supermarketurile convenționale precum Edeka sau Kaufland.

Sigiliul Demeter

Oricine se ocupă cu agricultura biodinamică va întâlni rapid numele Demeter. Demeter e.V.este cea mai veche asociație ecologică din Germania și de atunci își folosește eticheta pentru a eticheta fermierii sau alimentele biodinamice. Deținătorii etichetei îndeplinesc, de asemenea, standardele de agricultură ecologică, inclusiv sigiliul ecologic al UE, dar depășesc reglementările ecologice ale UE. În Germania există în prezent 93.000 de hectare de teren și 1.695 de ferme care sunt exploatate biodinamic (începând cu 2020). Demeter a fost reprezentat la nivel mondial din 1997.

Cum mănânc biodinamic?

După cum sa menționat deja, produsele biodinamice sunt disponibile pe piețele ecologice, precum și în anumite supermarketuri convenționale. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să acordați atenție sigiliului Demeter. Desigur, există și alte ferme biodinamice, dar Demeter este cea mai comună. În lista următoare veți găsi o selecție de mărci care oferă produse certificate Demeter:

Alnatura
Campo-verde
Voelkel
Moara Spielberger
Curtea Bauck
Fermierii de lapte Schrozberger
Naturata
vară
Erdmann-Hauser
Iad

Dacă nu doriți să vă convertiți întreaga achiziție în produse biodinamice chiar acum, puteți începe cu domeniile în care diferențele de calitate se evidențiază cel mai clar. Fructele și legumele sunt recoltate cât mai coapte și, în cel mai bun caz, au trasee scurte de transport în spatele lor. Acest lucru afectează atât gustul, cât și conținutul nutrițional și respectarea mediului. Vinurile Demeter sunt, de asemenea, considerate a fi de o calitate deosebit de înaltă. Evitarea monoculturilor și evitarea pesticidelor chimice creează un sol „viu” care face vinul autentic și îi conferă propriul său caracter. Produsele de origine animală prezintă, de asemenea, mari diferențe de calitate. Produsele lactate sunt prelucrate ușor, se evită aditivii artificiali și animalele sunt ținute într-un mod adecvat speciei. Fiecare animal este văzut ca un individ, se bucură de exerciții fizice gratuite cu activități adecvate naturii sale, iar hrănirea antibioticelor este complet prescrisă. Prin urmare, ar trebui să acordați atenție biodinamicii lor, în special cu produse din carne și cârnați.

Organic a fost ieri - azi este biodinamic

În timp ce sigiliile și reglementările organice de stat stabilesc un minim pentru alimente, fermierii biodinamici fac un pas mai departe și fac mai multe decât prevede regulamentul organic al UE. În acest fel, poate apărea o formă durabilă de agricultură care promovează un ciclu natural și nu numai că nu ia nimic din natură, ci chiar dă ceva înapoi. Dacă doriți să sprijiniți această formă durabilă de agricultură, ar trebui să căutați sigiliul Demeter data viitoare când cumpărați unul sau altul și să vă lăsați convinși de calitatea înaltă.

Cu Buletin informativ LifeVERDE sunteți mereu la curent cu cele mai noi produse și servicii durabile.