Bulion gătit din oase (4

În zilele noastre, din păcate, este o practică obișnuită să folosești pungi, pulbere, bulion granulat, Maggi etc. pentru gătit și astfel îți strici simțul gustului.
Prin urmare, iată o rețetă pentru un adevărat bulion așa cum a făcut-o bunica

bulion

ingrediente

  • 2 litri de apă
  • 600g oase tocate grosier
  • de exemplu. Oase de vita
  • 1 legătură de legume supă (țelină
  • rădăcină
  • praz
  • Pătrunjel. )
  • verdele a 2 tulpini de țelină
  • tocat
  • 2 catei de usturoi
  • apăsat pe
  • de usturoi proaspăt
  • 1 ceapă
  • 1 coaja de slănină

Tipul preparatului

Pasul 1

Pune oasele și coaja de slănină cu apa rece într-o cratiță și aduce la fierbere, apoi reduce focul și fierbe ușor timp de două ore.

pasul 2

După cele două ore, adăugați supa de legume tăiate în bucăți mari și verdeața de țelină tocată aproximativ, precum și cățelele de usturoi presate.

pasul 3

NU curățați ceapa, ci înjumătățiți-o cu pielea și rumeniți suprafețele tăiate într-o tigaie fierbinte - dar nu le lăsați să se înnegrească. Adăugați ceapa, inclusiv vasul în supă și fierbeți încă 60-90 minute.

Pasul 4

Filtrați printr-o sită de păr și umpleți sticle și aveți un stoc delicios care este sănătos, fără conservanți, fără potențatori de aromă etc. și are un gust cu adevărat gustos și puternic