Bulion ușor de legume - rețetă cu poză

1.Spălați, curățați și tocați legumele și puneți-le într-o sită. Curățați ceapa și cățelele de usturoi și tocați-le și ele. Puneți ulei de măsline într-o cratiță mare și încălziți. Puneți legumele tocate în oală și lăsați-le să se aburească scurt.

ușor

2.Asigurați-vă că legumele nu se rumenesc. Apoi stingeți totul cu apa de la robinet. Acum aduceți la fierbere și îndepărtați spuma cu o oală. Aceasta pentru a împiedica bulionul să devină tulbure.

3.Adăugați frunze de dafin, căței de usturoi, boabe de piper, crenguțe de rozmarin și sare de mare, ca pâslă. Treceți în jos și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 1 oră. Apoi se scurge într-o sită și se colectează bulionul. Aduceți din nou la fierbere și reduceți totul.

Al 4-lea.După un timp, când s-a întâmplat acest lucru, turnați stocul ușor de legume în farfurii adânci și serviți imediat. Se presară pătrunjel proaspăt tocat.