Bun keto cool fără ouă - keto distractiv

Autorul postării:Elodie KetoSympa
Categorie postare:Rețete
Postează comentarii:181 recenzii

Unul dintre primele alimente cu care oamenii cel mai trist se despart după zahăr este pâinea.! Tradițiile și obiceiurile noastre au însemnat că pâinea face acum parte din alimentația noastră: pâine prăjită pentru micul dejun, sandviș la prânz, o bucată de pâine pentru a-ți îmbrăca mâncarea, pâine de țară bună pentru a însoți brânza ... pe scurt, toate scuzele sunt bune pentru a mânca pâine! Noi înșine eram mari fani, iar brutăriile din cartierul nostru ne cunoșteau bine! 😄

Când am început keto, uimire nu am simțit nevoia de pâine. Mirosul brutăriilor ne-a făcut să ne dorim, dar am reușit să rezistăm! Astăzi, fiind prietenos cu ceto-urile, nu mai vrem. (Pe de altă parte, un miros bun de carne la grătar, care ne trezește nările și stomacul!) Apreciem întotdeauna mirosul, dar nu ne dă dorința bruscă și incontrolabilă de a merge să cumpărăm o baghetă și un pain au chocolat. Ne dorim bine această dorință și putem înțelege pe deplin lipsa pe care unii o pot simți. De asemenea, putem înțelege că schimbarea dietei nu este ușoară pentru toată lumea.

De aceea am început să caut reteta perfecta de paine !

Ce este special la cocul nostru keto?

Scopul nostru pentru pâinea noastră este pâinea care nu are nu ca oul, nici gustul unei brioșe și cu atât mai puțin textura unui tort. Am vrut o pâine firimituri aerisite și o crustă crocantă ! De altfel, idealul a fost, de asemenea, să folosești făină organică pentru mai puțin de 20 EUR pe kilogram 🙂

În primul rând, am testat mai multe rețete de rulouri de pâine, inclusiv celebrul doctor în dietă (foarte, foarte bine, care a spus 😉). Cu toate acestea, TOATE conțin o mulțime de ouă (albe sau întregi).

Nu avem nimic împotriva ouălor. Dimpotrivă, este pentru noi cea mai bună mâncare pe care o avem în dieta sa. Dar asta este o altă poveste.

Înapoi la chiflele noastre. Am observat că nu tuturor le plac ouăle în pâine. Mulți dintre voi ați exprimat că „gustați prea mult ca ou” în pâinea ceto sau „vă săturați de gustul oului” în toate preparatele ceto. Și oricum, în pâinea tradițională franceză, nici nu există! Cum îmi place să vă mulțumesc, așa că am căutat reteta de chifle fara oua mai aproape de tradiție!

După mai multe teste cu mai multe făini diferite și câteva duminici pentru a face micul brutar, avem in cele din urma l-am găsit pe cel care ni s-a potrivit cel mai mult în gust și textură! Crusta sa este crocant (și mai mult după un pasaj către prăjitor de pâine), firimitul său este moale și fiecare coc conține numai 2,5g de carbohidrați ! Ca bonus, fiecare dintre „făinurile” și semințele organice folosite (în afară de psyllium) costă în medie 10 € pe kilogram ! Dacă aceasta nu este rețeta perfectă, pur și simplu nu știm ce putem face pentru tine! ^^

Testat și aprobat de mama lui François care se uita la toate costurile pentru o pâine fără ouă, iată-o Pentru dumneavoastră acum !

INGREDIENTE pentru 6 chifle keto

Euingrediente uscate

60 g făină de lupin (folosim cea a mărcii Primeal sau Biosagesse, disponibile în magazinele organice au un gust mic de nucă) SAU 60 g pulbere de migdale
60 g semințe de in auriu sau făină de in amestecate fin (dacă utilizați semințe de in maro, pâinea dvs. va fi mai întunecată, dar la fel de bună 😉)
30 g făină de cocos
10 g semințe de chia
30 g plicuri (sau tegumente) de psyllium întreg blond, NU AMESTECAT (arată ca fulgi mici și nu ca pudră/făină) [vă recomandăm acesta]
1 linguriță sare de Guerande
1 linguriță praf de copt sau bicarbonat