Bun mâncător, rău mâncător

Raga Emmanuelle. Bun mâncător, rău mâncător. Practici alimentare și critici sociale în opera lui Sidoine Apollinaire și a contemporanilor săi. În: Recenzie belgiană de filologie și istorie, volumul 87, fasc. 2, 2009. pp. 165-196.

Bun mâncător, rău mâncător. Practici alimentare și critici sociale în opera lui Sidoine Apollinaire și a contemporanilor săi (1)

FNRS Fellow - Free University of Brussels

Discursul despre mâncare a ocupat un loc ambiguu în literatură din cele mai vechi timpuri, deoarece este atât un subiect trivial cât și important. Autorii clasici au simțit rolul determinant al practicilor alimentare în dinamica socială, dar au fost altfel supuși concepției clasice platonice despre corp și minte (2). Orice lucru care implica corpul și instinctele sale (inferioare) a fost astfel relegat la categoria anecdotele bune pentru satire, sau prezentat autorilor serioși cu o introducere care să justifice rațiunea lor de a fi într-un context care era departe de a fi frivol (3) . În ciuda dovezilor, s-a repetat mereu că obiceiurile alimentare ale unei comunități erau o informație despre cultura sa sau pentru un individ în ceea ce privește clasa, moralitatea sau virtuțile sale. Această ambiguitate nu ne este, de asemenea, străină, deoarece, în ciuda interesului istoric evident al alimentelor, fie pentru istorie economică, fie pentru istorie culturală, domeniul cercetării nu a început să fie luat în serios în considerare de istoriografia profesională, cu o întârziere considerabilă în alte domenii ale disciplina (4). În ciuda marginalizării lucrurilor

---