BUNĂ FOSTĂ ALIMENTARĂ Comerțul cu amănuntul online și impactul său asupra nutriției și bunăstării
Cu toate acestea, o percepție diferențiată poate fi realizată cu o delimitare clară, așa cum se poate vedea în exemplul Kaufland. Potrivit rezultatelor acestui studiu, pe piața internă, precum și pe piața oaspeților, Kaufland a plasat atributul prețului mai mult în centrul atenției consumatorilor, în timp ce serviciul joacă un rol mai puțin important. Cu toate acestea, pentru a ieși din percepția clasificată, este uneori necesar să o distingem clar de concurenții din cadrul aceluiași tip de companie. În plus, uneori consumatorii trebuie să învețe mai întâi diferența față de concurența intra-format. În țările gazdă, procesul poate dura ceva timp pentru a obține un profil clar. Take-Aways Există diferite atribute de bază pentru diferite tipuri de afaceri, care au o influență dominantă asupra puterii mărcii de retail. Atributele de bază specifice formatului pot fi, de asemenea, stabile peste granițele naționale și, prin urmare, reprezintă cele mai importante pârghii pentru a vă stabili ca un brand puternic cu amănuntul pe piețele internaționale. Dominanța atributelor de bază specifice formatului face dificilă diferențierea în competiția locală intra-format. Diferențierea necesită un profil clar și perseverență adecvată. [17]
Rentz, JO/Shepherd, CD/Tashchian, A./Dabholkar, PA/Ladd, RT (2002): A Measure of Selling Skill: Scale Development and Validation, în: Journal of Personal Selling & Sales Management, anul 22, Nr. 1, pp. 13-21. Schramm-Klein, H./Forscht, T./Liebmann, H.- P./Morschett, D./Swoboda,. B./Zentes, J.: HandelsMonitor: (R) evoluția comerțului cu amănuntul cu mai multe canale de la multi-canale, prin vânzarea cu amănuntul pe mai multe canale la omni-canale, 2014. Sharma, A./Levy, M./Evanschitzky, H. (2007): Varianța în performanța vânzărilor explicată de structurile de cunoștințe ale vânzătorilor, în: Journal of Personal Selling & Sales Management, 27.Jg., Nr. 2, S. 169-181. Spencer, L. M./Spencer, S. M. (1993): Competența la locul de muncă: modele pentru performanțe superioare, New York și colab. Sujan, H./Weitz, BA/Sujan, M. (1988): Creșterea productivității vânzărilor prin determinarea vânzătorilor să lucreze mai inteligent, în: Journal of Personal Selling & Sales Management, 8th year, No. 2, p. 9- 19 Weitz, BA/Sujan, H./Sujan, M. (1986): Cunoaștere, motivație și comportament adaptativ: un cadru pentru îmbunătățirea eficacității vânzărilor, în: Journal of Marketing, Vol. 50, Nr. 4, p. 174 -191. [23]
Take-Aways Atât mediul specific unei țări, cât și mediul specific unei țări pot afecta succesul local al formatelor transferate ale comercianților cu amănuntul internaționali. Puterea de cumpărare locală și statul de drept au un impact pozitiv, în timp ce concurența locală în format format are un impact negativ asupra succesului local. Gradul de internaționalizare specific companiei poate reduce dependența de un mediu avantajos specific țării din țara gazdă, dar nu și cel al mediului specific formatului. Economiile de scară ale unei societăți comerciale nu fac nimic pentru a reduce impactul mediului local. Ele pot duce chiar la o influență negativă a distanței culturale suplimentare. [34]
Figura 2: Previziuni ale diferitelor institute și experți cu privire la vânzarea cu amănuntul online a alimentelor, conform cărora vânzările cu amănuntul online nu au fost atinse în mod regulat. Conducători actuali Există o serie de forțe motrice. Consumatorii din alte industrii cumpără din ce în ce mai mult online. Mai presus de toate, oferta creează cerere și, în urma anunțului Amazon că va intra pe piață cu Fresh, mai multe companii germane de retail oferă acum și propriile servicii de livrare. Clientul are o varietate de oferte de la supermarketuri online, cu o gamă completă de produse, la specialiștii din grupe individuale de produse (de exemplu, vin, farmacie), către expeditori de cutii de bucătărie etc. Intrarea pe piață a multor jucători, publicitatea lor, ofertele introductive etc. creează o anumită conștientizare a Food-Online și mulți clienți o încearcă. În ansamblu, în ultimii ani comerțul cu amănuntul online a crescut foarte rapid în Germania, deși de la o bază foarte scăzută (a se vedea figura 3). Figura 3: Dezvoltarea vânzărilor online de alimente în Germania în milioane EUR (sursă: bevh) [36]
Figura 5: Diferite tipuri de furnizori de alimente online. Al treilea grup este producătorii, dintre care unii vând direct consumatorilor prin canale online. Un exemplu important este Nespresso. Și de câțiva ani există, de asemenea, o mare varietate de furnizori de abonamente. Cele mai cunoscute subtipuri de aici sunt cu siguranță furnizorii de cutii de aragaz, mai presus de toate Hello Fresh, dar și cutiile organice tradiționale care existau înainte de Internet aparțin acestei categorii. În HandelsMonitor actual, aceste tipuri sunt descrise mai detaliat și relevanța driverelor individuale și a barierelor este discutată folosind exemple. Comparație de alimente online într-o țară Când se discută despre vânzarea cu amănuntul de produse alimentare online în Germania, de obicei apare o trimitere la alte țări după un timp scurt. Având în vedere Marea Britanie, dar și Elveția și alte țări, se menționează apoi că comerțul cu alimente online este mult mai avansat în aceste țări și că există dovezi clare ale acestei Figura 6: Comerțul online cu alimente în diferite țări (în % din comerțul cu produse alimentare) [38]
taxele de livrare crescute cu ceva timp în urmă, confirmă acest diagnostic. O analiză mai detaliată a piețelor țării Marea Britanie, SUA, Franța, Austria și Elveția este efectuată în HandelsMonitor. Perspectivă În actualul HandelsMonitor, care se bazează pe o analiză cuprinzătoare a studiilor și previziunilor disponibile, precum și pe sondajul propriu al consumatorilor la 1.058 de respondenți, se realizează o analiză cuprinzătoare a factorilor determinanți și a barierelor, sunt luate în considerare previziuni incorecte din trecut și, de asemenea, pe baza unei analize a celor mai importante piețe externe și având în vedere diferitele concepte alimentare online, a îndrăznit să facă o prognoză. După ce dezvoltarea a fost observată îndeaproape de-a lungul anilor, autorii respectă prognosticul pe care l-au făcut prima dată în 2012 (vezi Fig. 7). Prognoza care a fost considerată a fi foarte conservatoare în acel moment este chiar scăzută în dezvoltarea reală până în prezent. Pe baza acestui fapt, continuăm să prognozăm că vânzarea cu amănuntul online va rămâne sub 4% din vânzări în 2022 și sub 5% până în 2025. [40]