Mag de 50 de personalități Matthias Breton, Sommelier șef la InterContinental Marseille - Grand

Situat pe portul vechi, InterContinental, găzduit într-una dintre cele mai frumoase clădiri de spitale din vechiul regim, poate fi vizitat cu o listă de vinuri de intensitate romantică, de o eleganță rară.

Având o poziție centrală deasupra Vieux-Portului, InterContinental, una dintre cele mai frumoase clădiri de spitale din Ancien Régime, oferă o listă de vinuri fantezistă, intensă și distinsă.

Urmărește un drum drăguț, liniștit și sigur, care traversează „climatul” frumos, puternic nevopsit, așa cum se numesc terroirurile de vin din Burgundia. Locuri departe de zone întinse precum lacuri. Case în care în fiecare etapă a procesului de vinificare atenția la detalii și gradul de investiție personală al vinificatorului este considerabilă. Bărbați și femei care fac un vin care seamănă cu ei.

Iarna Matthias se întoarce la izvoare, de-a lungul văii Rhône, la nord de Burgundia, regiunea vinurilor sale preferate, pentru a întâlni acești țărani minunați. Apprentice du Meurice, somelier la Dokhan’s și acum la Hôtel-Dieu, una dintre cele mai frumoase arhitecturi (Mansart) din Ancien Régime cu cele două mari scări ale sale: putem vedea gustul pentru solid, amplu, simplu și impunător în acest tânăr om de 32 de ani.

---