Bună poveste despre mâncare - mâncarea noastră și rădăcinile sale globale - SODI e

Bună [poveste] de mâncare

Nu găsim doar urme ale epocii coloniale în cărțile prăfuite sau în muzee. Le putem descoperi în fiecare zi pe rafturi sau pe farfurii. Produsele precum orezul și grâul nu provin din Europa, dar rădăcinile lor coloniale sunt rareori discutate. Pana acum!

Proiectul ilustrează nedreptățile globale folosind istoria alimentelor noastre și producția sa în legătură cu structurile pre-coloniale, coloniale și post-coloniale.

Bună [poveste] de mâncare folosește exemplul cultivării, producției și distribuției alimentelor noastre pentru a arăta structurile globale de putere care au evoluat de-a lungul timpului. Prin intermediul unui proiect educațional interactiv pentru a ilustra contextele globale și structurile de putere globale crescute istoric, SODI oferă expoziții, ateliere și oferte web multimedia, astfel încât în viitor lumea să mănânce de pe aceeași masă și să înlocuiască legea celor puternici.

situația inițială

Materiile prime precum zahărul și uleiul de palmier sunt de mult stabilite în Europa. Dar cum și când au venit chiar la noi? De unde provin toate plantele precum porumbul și soia pe care le considerăm acum a fi o parte naturală a dietei noastre? Câtă suferință au adus structurile coloniale până în prezent? Ce consecințe au apărut în țările producătoare și ce structuri de putere au apărut în fundal?

Lanțurile de producție la nivel mondial au crescut istoric și sunt încă caracterizate prin însușirea colonială și adesea prin exploatare până în prezent. Exploatarea resurselor de astăzi sau marginalizarea grupurilor poate fi, de asemenea, urmărită înapoi la practicile istorice. Aceste structuri post-coloniale exacerbează în prezent conexiunile dintre consumul ieftin în nordul global și condițiile de muncă nedemne în sudul global. În acest context, este esențială o discuție publică despre responsabilitatea și justiția globală. Începe cu o înțelegere a rădăcinilor istorice.

Conținutul proiectului

Hi [story] of Food oferă o schimbare de perspectivă critică a puterii asupra relațiilor de producție nedrepte de astăzi, care au apărut în contextul relațiilor de putere istorice globale. Proiectul extinde perspectiva europeană pentru a include perspective globale și contribuie la deconstruirea narațiunilor eurocentrice. Acesta prezintă exemple de perspective și povești reprimate, cum ar fi bucătăriile locale, influențele transnaționale de gătit, prima auto-eliberare a oamenilor înrobiți, cultul latino-american al porumbului sau eroii rezistenței împotriva colonizării sau înrobirii.

Proiectul nostru și site-ul web asociat nu abordează doar utilizarea actuală a alimentelor, ci și cursul istoriei globale până la consumul de masă de astăzi. Am combinat informativul cu creativitatea: cu oferte multimedia online și offline, cum ar fi o expoziție itinerantă, site web cu material video, conținut educativ captivant și ateliere interactive.

„Participanții la atelier au dorit să se țină strict de sezon și regional (Germania), ceea ce este de fapt un pic dificil în practica de gătit. Mă gândesc la asta: schimbă meniul! La urma urmei, aproximativ 90 la sută din ingrediente au fost alese astfel încât să poată fi regionale. "

Gabriele, lector la centrul de educație pentru mediu

Până în prezent, 14 ateliere cu 325 de elevi și tineri au avut loc în școli și în alte locații de învățare. Expoziția itinerantă însoțitoare a ajuns deja la peste 2.500 de persoane în prima jumătate a anului (2019).

Scopul nostru este să oferim în continuare elevilor noi perspective și să îi informăm despre opțiunile de acțiune pentru o dietă corectă la nivel global și decolonizare și să îi încurajăm să gândească și să acționeze.