CALORII Escalope milaneză

100g de șnițel milanez vă aduce:

calorii cantitate

Câte calorii în escalopul milanez ?

Șnițelul milanez este o specialitate italiană și, mai precis, din regiunea Lombardia. În mod tradițional, aceasta este o cotlet de vițel prăjit în unt. Dar, este, de asemenea, posibil să găsiți cotlete milaneze făcute din curcan sau pui. Astfel, în funcție de tipul de carne ales, caloriile totale pot varia. În medie, se consideră că 100 g de șnițel milanez furnizează aproximativ 149 kcal pentru 20 g de proteine ​​și 6 g de grăsimi. Dar atenție, cantitatea de grăsime poate crește foarte mult dacă alegeți să vă amestecați pesmetul cu parmezan, așa cum se poate face în Italia. În plus, carnea este însoțită de obicei de paste, care trebuie luate în considerare.

Istoria șnițelului milanez

Primele scrieri ale rețetei șnițel milaneze datează din secolul al XII-lea. Datorită unei colecții din 1183, aflăm că călugării din ordinul Sfântului Ambrozie, din Milano, avuseseră deja plăcerea de a gusta acest preparat. Dar, în secolul al XIX-lea, șnițelul milanez se afla în centrul unei certuri între italieni și austrieci. Pentru că toți susțin autorul rețetei. În cele din urmă, șnițelul milanez este recunoscut a fi de origine italiană, deși Lombardia era, la acea vreme, austriacă. Această bătălie gastronomică a câștigat, italienii au profitat de ocazie pentru a-i alunga pe austrieci din țara lor.