Bună sau proastă truvia
Mulți oameni încearcă să reducă consumul de zahăr. Ca atare, mulți înlocuitori ai zahărului au intrat pe piață.
Truvia® este unul dintre ele.
Este comercializat ca îndulcitor natural din stevia, util pentru controlul glicemiei.
Cu toate acestea, vă puteți întreba dacă Truvia este sănătos sau natural.
Acest articol explică tot ce trebuie să știți despre Truvia.
Ce este Truvia?
Truvia este un îndulcitor dezvoltat în comun de Cargill, Inc. - un conglomerat multinațional alimentar și agricol - și de compania Coca-Cola.
A fost introdus în 2008 și este acum unul dintre cei mai populari îndulcitori din Statele Unite.
Se face dintr-un amestec de trei ingrediente:
- Eritritol: Alcool de zahăr
- Rebaudiosid A: Un compus dulce izolat din planta steviei, prezentat sub eticheta Rebiana (1)
- Arome naturale: Producătorul nu specifică aromele folosite
Truvia este adesea confundată cu stevia, un îndulcitor natural fabricat din frunza de stevia.
În timp ce Truvia este promovată ca îndulcitor pentru stevia și numele său sună similar, Truvia și stevia nu sunt același lucru.
rezumat Truvia este al doilea cel mai popular substitut de zahăr din Statele Unite. Conține eritritol, rebaudiosid A și arome naturale.
Nu conține stevie - doar rebaudiosid A
Se spune că Truvia este un îndulcitor pe bază de stevia.
Cu toate acestea, acest lucru este incredibil de înșelător, deoarece nu conține practic nicio componentă a plantei de stevia - și cu siguranță niciunul dintre beneficiile sale pentru sănătate.
Frunzele de Stevia au doi compuși dulci, steviosida și rebaudiosida A.
Dintre cele două, steviosidul este legat de beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea zahărului din sânge și hipertensiunea arterială (2, 3).
Cu toate acestea, nu există steviosid în Truvia - există doar cantități mici de rebaudiosid A purificat, care nu este asociat cu niciun beneficiu pentru sănătate.
Din acest motiv, comercializarea Truvia ca îndulcitor pentru stevia este extrem de discutabilă.
rezumat Rebaudiosidul A este compusul steviei utilizat în Truvia. Truvia nu conține steviosid, compusul care promovează sănătatea în stevia.
Eritritolul este ingredientul principal
Ingredientul principal al Truvia este eritritolul.
Eritritolul este un alcool de zahăr găsit în unele alimente naturale, cum ar fi fructele. De asemenea, poate fi extras și rafinat pentru a fi folosit ca îndulcitor.
Potrivit site-ului său web, Cargill produce eritritol transformând porumbul într-un amidon alimentar și fermentându-l cu drojdie. Acest produs este apoi purificat pentru a crea cristale de eritritol.
Structura chimică a alcoolilor din zahăr le permite să stimuleze receptorii gustului dulce de pe limba ta.
Alcoolii de zahăr sunt frecvenți în dieta occidentală. Pe lângă eritritol, acestea includ xilitol, sorbitol și maltitol.
Dar eritritolul pare a fi foarte diferit de alții. Are o structură chimică unică care îl face rezistent la digestie.