Bunăstarea și protecția vacilor de lapte Ministerul Agriculturii și Alimentației
- Acasă>
- Bunăstarea și protecția vacilor de lapte
Se spune că o vacă este o vacă de lapte atunci când este crescută pentru producția de lapte. Acestea sunt vaci de rase selectate pentru a produce cantități mari de lapte și pentru a putea fi mulse cu ușurință, cum ar fi rasele Prim'Holstein sau Normande.
Vacile de lapte reprezintă 48% din vacile din Franța. Fermele de lapte pot fi, de asemenea, compuse din vaci din așa-numita rasă "mixtă", adică produc o cantitate semnificativă de lapte în timp ce au o bună conformație musculară, producția lor de lapte și carne este între vacile de lapte și vacile care alăptează (numite și vaci de vită).
Ciclul unei vaci de lapte în creștere
Pentru ca o vacă să producă lapte, trebuie să fi avut un vițel. După o perioadă de gestație de 9 luni, vițelul se naște la fermă. Este repede separat de mama sa și plasat în cutii individuale sau în grupuri mici pentru a putea fi hrănit cu lapte de lapte dimineața și seara în găleată sau în dozatoare automate de lapte. Mama rămâne în turma de vaci de lapte unde este mulsă zilnic.
- Junincile (femele tinere) sunt ținute în fermă pentru a reînnoi efectivul. Sunt reproduse în principal prin inseminare artificială în jur de 18 luni, la maturitatea sexuală și apoi se alătură turmei de vaci la nașterea primului lor vițel.
- Vițeii masculi sunt vândute unor ateliere specializate la vârsta de aproximativ două săptămâni.
Perioada de producție a laptelui (lactație) a unei vaci de lapte durează aproximativ 10 luni. În această perioadă, vaca este mulsă dimineața, apoi, dacă sezonul o permite, este scoasă la pășune. Este mulsă din nou seara și doarme în hambar. Apă și mâncare sunt disponibile după bunul plac. Când vaca devine din nou fertilă (spunem că este în căldură), este inseminată cu scopul de a produce din nou un vițel.
După alăptare, vaca nu mai produce lapte timp de aproximativ 2 luni, apoi se spune că este „uscată”. Aceste vaci uscate sunt grupate cel mai adesea într-o pajiște cu adăpost sau într-o tarabă și primesc o rație de hrană adaptată. Se alătură turmei de lapte cu ceva timp înainte de noua naștere. Intervalul dorit între două fătări este de un an.
Când producția de lapte de vacă scade, acesta este apoi reformat și trimis la abator fie direct din hambarele de lapte, fie după un pasaj într-un atelier de îngrășare sau o perioadă de pășunat. Carnea sa este destinată consumului.