Ce este fibra de fapt EAT SMARTER

fapt

Ce este fibra? Fibrele sunt una dintre cele mai importante părți ale unei diete sănătoase. Ele fac digestia să funcționeze și chiar pot proteja împotriva unor boli. EAT SMARTER răspunde la cele mai importante întrebări despre componentele nutriționale sănătoase.

Cuprins

  1. Ce este fibra?
  2. Fibre solubile și insolubile
  3. Efectul fibrelor
  4. Efectele pozitive asupra nivelului de zahăr din sânge
  5. Câtă fibră ar trebui să mănânci?
  6. Ce alimente conțin fibre?
  7. Avantajele pentru linia subțire

Ce este fibra?

Desigur, când medicii au botezat aceste substanțe drept „fibre dietetice”, se credea că sunt inutile, iar alimentele cu fibre grosiere erau încă interpretate ca fibre pentru organism. Dar de mult s-a știut că opusul este adevărat.

Cu toate acestea, omonimul nu a fost în întregime greșit, deoarece, de fapt, fibrele nu oferă organismului hrană. Acest lucru se datorează faptului că sunt substanțe structurale și de susținere sau fibre nedigerabile din alimente pe bază de plante (cum ar fi părți ale cojii de cereale sau fructe) pe care organismul nu le poate folosi pentru a genera energie. Dar aceste substanțe au cu atât mai multe efecte benefice, cum ar fi un efect digestiv și preventiv, pentru corpul nostru, fără de care nu poate face.

Cele mai importante fibre alimentare includ celuloză, pectină, hemiceluloză și lignină.

Ce este fibra: o prezentare generală a tipurilor

Se face o distincție de bază între două tipuri de fibre dietetice: Fibra solubila se gasesc in principal in cereale si leguminoase. Se leagă de lichid, se umflă și astfel își cresc volumul în corp - ceea ce duce printre altele la faptul că simțim o senzație de satietate de lungă durată.

Fibre insolubile se găsesc în special în fructe și legume (inclusiv, de exemplu, inulina din anumite legume) și au un efect pozitiv asupra digestiei, printre altele.

Important de știut: Nu există fibre dietetice în alimentele de origine animală! Acesta este exact unul dintre principalele motive pentru care experții continuă să sublinieze că ar trebui să mâncăm cât mai multe fructe, legume, cereale și leguminoase posibil.

Ce este fibra: efectele lor

Deoarece trebuie mestecate bine și se umflă în stomac, fibrele din cereale, leguminoase și legume sunt bune și deosebit de durabile. O dietă bogată în fibre este bună și pentru digestie: fibrele asigură o floră intestinală sănătoasă, pot preveni constipația și chiar au un efect preventiv împotriva cancerului de colon. În același timp, fibrele leagă toxinele din alimente pe măsură ce „marșează” prin corp, astfel încât să nu poată provoca daune.

Fibrele sunt una dintre cele mai importante părți ale unei diete sănătoase. Ele fac digestia să funcționeze și chiar pot proteja împotriva unor boli.

Ce este fibra: efectele pozitive asupra nivelului de zahar din sange

Persoanele conștiente de figuri apreciază, de asemenea, că alimentele cu un conținut ridicat de fibre permit doar creșterea lentă a nivelului zahărului din sânge - acest lucru previne pofta de alimente. Un alt efect al fibrelor dietetice joacă un rol important, mai ales atunci când vine vorba de pierderea în greutate sănătoasă și de a rămâne subțire: Deoarece „absorb” și acizii biliari, organismul asigură cu sârguință că sângele este alimentat. În acest proces, el consumă mai mult colesterol - fibrele scad astfel nivelul colesterolului și protejează astfel inima și vasele de sânge.

Studiile din SUA cu 91.058 de bărbați și 245.186 de femei au arătat chiar că o creștere a aportului de fibre cu 10 grame pe zi reduce riscul de infarct cu 16%. În plus, fibrele ajută corpul să absoarbă și să stocheze mai puține grăsimi, deoarece încetinește anumite enzime de rupere a grăsimilor la locul de muncă. Un alt plus: alimentele bogate în fibre conțin cu greu grăsimi.

Câtă fibră ar trebui să mănânci?

Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă adulților să consume cel puțin 30 de grame de fibre pe zi prin alimentele lor. Majoritatea germanilor sunt însă mult sub această recomandare și mănâncă doar între 17 și 19 grame pe zi. Datorită proprietăților de umflare ale fibrelor, este important să beți suficient (aproximativ 1,5 litri de apă pe zi).

În toate rețetele EAT SMARTER, puteți citi conținutul de fibre în porții. Aruncați o privire la tabelul nutrițional de sub rețeta respectivă.

Ce alimente conțin fibre?

Practic, fibra este în vegetale, în special bogate în fibre Alimente. Fructele și legumele sunt furnizori importanți, iar leguminoasele și produsele din cereale integrale conțin, de asemenea, multe fibre. Semințele de in și tărâțele conțin cantități mari de ajutoare digestive importante în vrac. O rețetă care combină mai mulți furnizori: gratinul colorat de legume cu fărâmă integrală. O porție conține 13 grame de fibre. Băutura de kefir de cătină oferă 3,5 grame de fibre de băut.