Burbot - ziar alimentar cunoștințe directe

burbot

Denumire latină: Lota lota

burbot

conţinut

Burbotul poate avea o lungime de maximum 100 de centimetri și peste opt kilograme. Corpul tău este alungit, în secțiune rotundă în față, tot mai aplatizat lateral în spate. Are capul plat, golul gurii este ușor sub și lat. În spatele nărilor din față, burbotul are două bile foarte scurte și un fir lung de barbă pe maxilarul inferior. Solzii sunt mici, subțiri și rotunzi, pielea extrem de slabă. Spatele are culoarea de bază maro, galben-măsliniu până la verzui. Corpul este marmorat maroniu sau negricios. Flancurile sunt mai deschise și au o nuanță gălbuie. Stomacul devine alb.
Burbotul este singurul reprezentant al •

Sfaturi de consum

Mormolocurile pot fi prăjite sau afumate, deși mormolocurile mai mici au un gust mai bun decât cele mari. Pielea trebuie dezlipită înainte de preparare.
Ficatul este deosebit de gustos. Cu toate acestea, în cazul mormolocurilor din apele poluate, ficatul nu trebuie consumat.