Burger crocant de pui; Savurează de Geneviève O; Gleman

Efectul crocant al puiului prăjit, dar fără toată grăsimea și mirosul friteuzei din casă.

Ingrediente

• Iaurt grecesc simplu 125 ml (½ cană)
• Muștar Dijon 15 ml (1 lingură)
• Lămâie ½
• Piper
• Parmezan 30 g (1 oz) sau 60 ml (¼ cană), ras
• Fulgi de porumb neindulciti (cum ar fi fulgi de porumb) 375 ml (1 ½ cesti)
• 125 ml (½ cană) pesmet italian, vezi NOTĂ
• Piept de pui 2 sau aproximativ 450 g (1 lb)
• Hamburger chifle 4
• Tomate 1
• Maioneză 60 ml (¼ cană)
• Salata de frunze 8 frunze

Etape de pregătire

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F). Puneți grătarul în centrul cuptorului. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament (sau o foaie de copt reutilizabilă).
2. Într-un castron mediu, combinați iaurtul cu muștarul. Direct deasupra bolului, folosind o răzătoare fină, coajă jumătatea de lămâie, apoi suge-o. Ardei cu generozitate și amestecă.
3. Se rade parmezanul.
4. Într-un alt castron, sfărâmați fulgii de porumb cu degetele. Se amestecă pesmetul și brânza parmezană.
5. Tăiați sânii în jumătate transversal. Acoperiți bucățile de pui cu o foaie de hârtie pergament și aplatizați lovind cu un ciocan de carne sau o cutie de conserve.
6. În ordine, acoperiți bucățile de pui cu amestecul de iaurt și apoi amestecul de pesmet. Așezați pe foaia de copt.
7. Coaceți timp de 30 de minute sau până când pesmetul este auriu și puiul este gătit.
8. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți chiflele în cuptor, cu partea interioară în sus.
9. Între timp, feliați roșia.
10. Se întinde maioneză pe baza chiflelor, se adaugă o bucată de pui și se ornează cu roșii și salată verde. A servi.

---