Burger de legume, brânză la grătar, croque-fromage și multe altele - Observatorul Alimentelor
Burger de legume, brânză la grătar, brânză la grătar, sandwich cu legume ... Pentru a contracara scăderea consumului de carne, brandurile încearcă să inoveze în domeniul burgerilor vegetali, înlocuitori de carne.
La fel ca natura, industria alimentară urăște vidul. Umbra aruncată asupra cărnii, care este considerată din ce în ce mai dăunătoare sănătății și dăunătoare naturii, stimulează lansarea alternativelor proteice. Alături de prăjituri cu cereale și leguminoase, apare o generație de burgeri vegetali, produse din brânză. Scopul: să ofere înlocuitori de carne, ispititor și festiv.
Burger de legume, brânză la grătar și altele
Așa vedem să apară tot felul de croque-monsieur (fără șuncă), fiecare mai auriu decât următorul. Intermarché și-a lansat burgerul Veggie în 2017. Nestlé a lansat acum câteva luni sa Burger incredibil (Marca Garden Gourmet), un produs fabricat din soia, grâu, legume și concentrat de alge. Arla Foods, cooperativa daneză de produse lactate, numărul doi din Europa (10.000 de crescători-cooperatori) lansează rețeaua de catering în afara casei (RHF) Brânză la grătar ": O brânză care poate fi prăjită la tigaie, la grătar, prăjită ..., ușor de tăiat și condimentat. Brânza la grătar evocă ceea ce americanii numesc brânză la grătar, un sandviș cu brânză topită.