Burrata cu salata de avocado si rosii - Caprese cu diferenta - Ninamanie
V-am povestit deja despre scurta mea călătorie la Lisabona anul acesta și v-am prezentat o rețetă pentru orez delicios de roșii. Ți-am adus o altă rețetă care tocmai m-a suflat. Atât de simplu și totuși atât de incredibil de delicios: Burrata cu salată de avocado și roșii pe o oglindă de avocado. Mi s-a udat gura când scriu despre asta așa. Această cremă fină de Burrata, care se combină cu cremă de avocado, dulceața roșiei și aciditatea salatei, este pur și simplu un vis! Un fel de mâncare super drăguț, rapid făcut pentru o seară blândă de primăvară sau vară - o cină perfectă sau un prânz ușor. Oh, chiar poți mânca asta non-stop.
Burrata
Ce este de fapt burrata? Burrata este o cremă de brânză italiană, o formă specială a binecunoscutului și popularului mozzarella. Brânza este încă făcută manual și are o cremă grozavă - dacă o tăiați, rămâne afară din mijloc. De obicei, îl primești într-o saramură, ceea ce face ca brânza să fie durabilă. Burrata se face la fel ca mozzarella, dar brânza este apoi umplută cu fire de mozzarella și smântână sau friscă, apoi legată într-o pungă. Din păcate, cu greu există o versiune fără lactoză a Burrata - așa că ar trebui să fii atent dacă ești intolerant la lactoză ca mine - în acest caz chiar iau pastile, pentru că pur și simplu nu vreau să ratez această plăcere. Și sincer, nici nu ar trebui să fii atent la calorii. Burrata are un conținut de grăsime de aproximativ 44% în substanța uscată. - dar trebuie să te delectezi cu ceva! Și dacă o mănânci cu o salată, o compensezi destul de mult.
Burrata cu salata de avocado si rosii
Ingrediente pentru 2 portii
- 2 margele de burrata
- 2 avocado
- Niște suc de lămâie
- 10 roșii cherry
- O mână de busuioc
- sare si piper
- 2 linguri de ulei de măsline de înaltă calitate
- 2 lingurițe de oțet balsamic
pregătire
Reduceți la jumătate și miezul celor două avocado. Tăiați unul dintre ei în cuburi și stropiți cu suc de lămâie. Cealaltă o piure într-un castron cu o furculiță, o stropi cu suc de lămâie și o condimentăm cu sare și piper. Decupați 6 roșii cherry și adăugați-le în cuburile de avocado. Gustă salata de roșii de avocado cu sare, piper, ulei de măsline și oțet balsamic. Tăiați busuiocul în fâșii și adăugați-l la salată. Topiți cele 4 roșii rămase într-o tigaie cu ulei de măsline.
Acum este timpul să aranjați: întindeți piureul de avocado pe două farfurii sau ardezii, fiecare cu o oglindă de avocado. Puneți burrata în mijloc - tăiați-o în formă de cruce, iese interiorul cremos. În aceasta puneți acum salata de avocado și roșii - adăugați roșiile topite pentru decor. Dacă doriți, puteți adăuga niște pâine la burrata cu salată de avocado și roșii - indiferent dacă este ciabatta sau pâine cu cereale integrale.
Un fel de mâncare super delicios și cu aspect extraordinar este gata. Sau ce crezi despre asta?
Fă-o delicioasă!