Burta de bere demistificată de un studiu ticălos! Greu de înghițit

Vă rugăm să rețineți, prezentarea pe care vi-o prezint aici este edificatoare. Acesta ilustrează în ce măsură opinia jurnaliștilor și, prin urmare, opinia publicului pot fi influențate și manipulate în conformitate cu dorințele lobby-urilor industriale.

Miercuri, 13 februarie 2013. Public primul articol critic despre consumul de bere și impactul acesteia asupra sănătății. Acesta este primul meu contact cu studii științifice pe acest subiect. Articolul este frumos și ne dăm seama că industria berii produce multe rezultate științifice pentru a promova consumul de bere.

Miercuri, 20 februarie 2013. Valentin, un prieten din Noua Caledonie, îmi trimite un mesaj privat de la Huffington Post care este intitulat „Berea nu este responsabilă pentru creșterea stomacului, potrivit unui studiu”.

Aceasta este scoopul! Valentin îmi spune că nu a putut găsi studiul menționat de ziar. Știm doar că un nutriționist pe nume Kathryn O ‘Sullivan denunță mitul„ burții de bere ”în studiul său intitulat„ Berea și caloriile, o revizuire științifică ”.

5 minute mai tarziu. Îmi dau seama că acest mesaj este preluat de toate ziarele mari și mici de pe planetă. Nimic nu se schimba:

• Numele lui Kathryn O ‘Sullivan apare întotdeauna
• Referința studiului în cauză nu este dată niciodată
• Titlurile sunt întotdeauna foarte evocatoare:

Burta de bere este un mit, susține studiul (de către Telegraph)

Notă: „burta de bere” înseamnă „burta de bere.

Dar unde este acest studiu ? Caut în baza mea de date numele exact al publicației (Beer & Calories, o revizuire științifică), dar nu găsesc nimic și pe toate platformele mele obișnuite de cercetare (și aș putea, la fel de bine, să vă spun că am unele mult disponibile).

Așa că am făcut o căutare banală pe Google și, puțin câte puțin, am reușit să obțin studiul menționat pe site-ul UK Beer & Health.

Studiul lui Kathryn (PDF) nu este de fapt un studiu deloc. Oricât de incredibil ar părea și în ciuda faptului că acest raport este intitulat „Bere și calorii: o sinteză de date științifice”, acest raport nu a fost niciodată publicat într-un jurnal oficial.

Dacă acest rezumat nu a fost publicat într-o revistă științifică, aceasta înseamnă că nu a fost niciodată recitită de „arbitri” (cercetători anonimi care critică studiile prezentate spre publicare). Prin urmare, nu are valoare științifică și nu poate fi numit în niciun caz „un studiu”.

Lucrul uimitor este că toți jurnaliștii transmit o dezinformare cu un anumit termen (studiu) care conferă multă credință discursului. Da, orice utilizator de internet va fi păcălit de acest termen eronat și va judeca greșit informațiile ca fiind sigure și adevărate.

Înșelăciunea, evident, nu se termină aici, coborârea în iad continuă cu fundalul științific al lui Kathryn O ‘Sullivan și al sponsorilor raportului.

În mod ironic, jurnaliștii au transmis o bucată care provine direct din industria berii! De unde știu? Răsfoiți raportul până la capăt și citiți:

comandat de: British Beer & Pub Association

Acest raport scris de un nutriționist încă necunoscut batalionului (dar va veni!) Nu a fost niciodată publicat sau revizuit de experți în domeniul berii și sănătății și a fost finanțat în întregime de producătorii de bere.

Ok. Să vedem continuarea, cine este Kathryn O ‘Sullivan ?

(Ai spus „eu”? Ai câștigat!)

10 minute de cercetare pe Google oferă suficiente informații pentru a identifica personajul. Kathryn este un nutriționist independent cu sediul în Londra, Marea Britanie.

În 1991, Kathryn și-a obținut doctoratul în nutriție și a început imediat o slujbă la Kellogg’s (cum ar fi, mințile minunate se întâlnesc întotdeauna). Nu are un loc rău cu vânzătorul nostru preferat de cereale, deoarece este directorul departamentului de nutriție, doar atât. Nu am încercat să aflu mai multe, cu excepția faptului că ea a publicat în mod evident articole care lăudau consumul de cereale la micul dejun (și se întreabă ce marcă ...).

După această muncă grea, foarte prost plătită, a devenit nutriționist independent. În teorie, nu am ce să-i reproșez, cu excepția faptului că am lucrat pentru o companie care comercializează produse periculoase destinate copiilor și care manipulează în mare măsură sfera științifică pentru a promova aceleași produse.

Ce se întâmplă dacă intrăm acum în lucrarea de fond a lui Kathryn? La numerele, analizele și referințele științifice pe care le-a folosit? Vor supraviețui unei analize independente (deși aș putea sorbi o bere în timp ce scriu aceste rânduri ...)

Aceasta este cea mai interesantă, cea mai plictisitoare și, deci, cea mai dezvăluitoare parte a vidului sideral care domnește în acest raport.

Kathryn a realizat o sinteză bibliografică folosind ... 30 de referințe științifice și 2 rapoarte anexate care nu ne interesează.

Nu m-am distrat analizând cele 30 de referințe, pentru că, pe de o parte, este o muncă uluitoare și, pe de altă parte, Kathryn îmi ușurează viața, concentrându-mă doar pe 4 ... referințe bine alese.

O referință pentru fiecare punct pozitiv al berii asupra sănătății noastre.

Ca o notă laterală, anunț că un rezumat bibliografic trebuie să ia în considerare multe alte referințe științifice, dar mai ales trebuie să compare diferitele opinii.

Iată cele 4 afirmații ale nutriționistului:

1. Berea face oasele mai puternice [1]
2. Berea combate hipertensiunea arterială [2]
3. Berea este bună pentru diabetul de tip 2 [3]
4. Berea este bună pentru inimă [4]

Le vom verifica, unul după altul, și veți vedea că este nevoie de puțin pentru a face o mâncare miraculoasă !

Berea face oasele mai puternice

Se spune că silica prezentă în bere este un factor pozitiv în mineralizarea oaselor. Cel puțin asta susțin autorii studiului, atunci când nu există rezultate semnificative. Repet, studiul nu arată variații ale densității minerale osoase (BMD) în funcție de cantitatea de bere consumată.

În acest prim paragraf care ar trebui să demonstreze efectele pozitive ale berii asupra oaselor, Kathryn nici măcar nu folosește un reper cu rezultate dovedite statistic. Acesta este, sincer, înălțimea prostiei.

În plus, acest studiu a fost finanțat parțial de un institut format din fabrici de bere profesioniști, cu alte cuvinte de industria berii! Doi autori din 8 au fost plătiți direct de același institut.

---