Buruienile - delicioase și sănătoase - ghid - sănătate
Buruienile cresc peste tot și sunt în mare parte subestimate. Majoritatea oamenilor consideră pur și simplu o pacoste. Este bogat în vitamine, minerale și substanțe vegetale bioactive. Oricine poate recolta buruieni, dar nu ar trebui să le culegi peste tot - nu în apropierea uzinelor industriale, a drumurilor, a zonelor agricole intens sau a plimbărilor cu câini. De asemenea, este important să înțelegeți bine plantele care sunt potrivite pentru consum. Ele trebuie identificate clar și distinse de alte plante sălbatice similare. Cei care pot face acest lucru vor găsi ingrediente gustoase și sănătoase pentru preparate delicioase în natură.
Buruienile - gustoase și sănătoase
Hogweedul de luncă are un efect calmant
Hogweedul din pajiște conține mult fier, calciu și vitamina C. Frunzele și tulpinile frunzelor pot fi recoltate din mai până în iulie, iar mai târziu florile tinere. Aveți grijă la recoltare și purtați mănuși. Oamenii sensibili pot dezvolta o ușoară înroșire a pielii, cunoscută sub numele de dermatită de pajiște. De exemplu, un delicios sos de paste poate fi făcut din hogweed de pe pajiște. Sosul hogweed are un gust picant, cam asemănător cu țelina și este mai presus de toate sănătos. Hogweedul de pe pajiște are un efect foarte calmant, favorizează digestia, se spune că scade tensiunea arterială și, de asemenea, ameliorează crampele menstruale.
Hogweed-ul de pe pajiște nu trebuie confundat cu ruda sa „malefică” - hogweed-ul uriaș. Atingerea acestuia poate provoca arsuri grave. Poate fi recunoscut prin frunzele sale deosebit de ascuțite și dimensiunile sale enorme. Când este complet crescut, hogweed-ul gigant are o înălțime de aproximativ trei metri, în timp ce hogweed-ul de pe pajiște crește doar la o înălțime de un metru și jumătate.
Iarba măcinată conține multă vitamină C.
Multe plante sunt potrivite pentru o salată de ierburi sălbatice cu roșii și brânză de oaie - de exemplu bătrân măcinat: se mai numește iarbă cu vitamina C și are un efect antiinflamator. Giersch este adesea folosit pentru gută. Se poate distinge cu ușurință de alte umbelifere prin frunză: frunza de vârstnică măcinată are trei părți, fiecare dintre ele fiind împărțită în șapte părți. Se recoltează mugurii florali și frunzele tinere.
Chickweed poate ameliora mâncărimea
Un alt ingredient potrivit pentru salată provine din grădină: puiul de pădure. Datorită conținutului său ridicat de saponină, această plantă este potrivită pentru ameliorarea mâncărimilor - de exemplu cu psoriazis sau neurodermatită.
Păpădie: bogată în vitamina A.
Păpădia stimulează digestia și ajută la balonare sau gaze. Păpădia are, de asemenea, un efect diuretic și este bogată în vitamina A. Conține de aproximativ 40 de ori mai mult decât o salată normală. Un smoothie verde, de exemplu, se transformă într-o vitamină bombă atunci când este îmbunătățit cu păpădie și alte ierburi sălbatice.
Foarte important: Toate ierburile sălbatice trebuie spălate bine înainte de preparare.
Rețete pentru shake-uri și piureuri de fructe
Aceste băuturi amestecate delicioase cu fructe, legume sau ierburi sunt nu numai bogate în antioxidanți și minerale, ci și preparate rapid. Înlocuiesc o masă mică! Mai Mult
Păpădie: plantă vindecătoare de pe marginea drumului
Păpădia este considerată o buruiană, dar planta este apreciată în medicina naturală. Frunzele și mugurii, de exemplu, pot fi transformate în feluri de mâncare delicioase. Mai Mult
Faceți salată și ulei din ierburi sălbatice
Mulți consideră păpădia, bătrânul măcinat și urzica drept buruieni. Grădinarul Peter Rasch arată ce se poate face din ierburi sălbatice, ulei de plante și sare. Mai Mult
Care este cel mai bun mod de a îndepărta buruienile?
Dacă doriți să îndepărtați buruienile, puteți folosi unelte din magazinele specializate. Cu ce dispozitive funcționează cel mai bine? Markt face testul practic în grădină. Mai Mult