Busola nutrițională; din Bas Kast; cartea mea de dietă; cuvânt

Aici este vorba despre lumea cărților! Spun, informez și distrez.

Carte & cuvânt

Literatură și blog de carte

„Busola nutrițională” de Bas Kast și dieta mea

„Când jurnalistul științific Bas Kast s-a prăbușit la vârsta de 40 de ani cu dureri în piept, s-a confruntat cu o întrebare existențială: și-a stricat sănătatea cu junk food? El a decis să facă schimbări radicale în dieta sa pentru a se vindeca singur. Dar ce este cu adevărat sănătos? A început o călătorie de mai mulți ani de descoperire în epoca actuală și cercetări nutriționale. Ce mănâncă coloniile de lungă durată? Cum slăbești eficient? Se pot evita afecțiunile tipice legate de vârstă? Poți să „mănânci tânăr” cu anumite alimente? O mare parte din ceea ce credem că este o alimentație sănătoasă poate chiar să ne facă rău. Bas Kast filtrează descoperirile dovedite științific despre o dietă cu adevărat sănătoasă din mii de studii parțial contradictorii. "

De ceva timp mă ocup de nutriție. Sunt vegetarian de peste șapte ani și nu mănânc carne și pește și nu-mi lipsesc din mâncare. După ce am auzit de prietena mea despre cartea „Cum să nu murim” de Dr. Cu toate acestea, atenția lui Michael Greger a schimbat din nou unele lucruri. Niciunul dintre noi nu a fost 100% mulțumit de dieta noastră anterioară din diverse motive, iar apoi Dr. Cartea lui Greger la un moment convenabil. A fost un pic din punctul nostru de plecare să ne ocupăm cu adevărat de ceea ce mâncăm în fiecare zi.

„How not to die” este o carte americană și, pe baza numeroaselor studii, confirmă că o dietă „alimentară integrală, pe bază de plante” este cea mai bună și cea mai potrivită. Dr. Greger prezintă modul în care noi oamenii ar trebui să ne hrănim singuri dacă respectăm cu strictețe toate regulile de sănătate (cuvânt cheie: vegan). De asemenea, a publicat o carte de bucate cu rețete care respectă acest principiu nutrițional. Am cumpărat-o, am încercat una sau alta rețetă și am pus-o în cele din urmă pe raft, unde a rămas de atunci.

Esența problemei este: reguli pe care ar trebui să le urmați. Dar noi nu. După ce am citit acest lucru, eu și prietenul nostru am fost extrem de motivați să ne întoarcem viața și să evităm complet produsele de origine animală. Bunele intenții erau acolo. Dar până la urmă încă mai folosim sare la gătit, nu mergem întotdeauna după produse vegane în supermarket și personal tot cumpăr parmezan, pe care îl presăr peste pastele mele. La fel ca cuburile de brânză din salata de paste nu lipsesc niciodată și o pizza uneori trebuie să fie simplă. Există două lucruri care mă frustrează puțin despre Dr. Abordarea lui Gregers:

Sugestiile sale alimentare nu sunt realiste pentru viața noastră de zi cu zi. Admir cu adevărat oamenii care sunt capabili să mențină o dietă vegană complet echilibrată. Dar după eforturi îndelungate, am fost frustrat și demotivat să-i respect regulile. Am perceput-o ca o limitare, rețetele din cartea de bucate par adesea incredibil de complexe și unele produse pe care pur și simplu nu le avem în supermarketurile noastre.
Ceea ce mă duce la punctul în care „Cum să nu mori” se adresează pieței americane. Studiile se concentrează foarte mult pe SUA. Desigur, regulile de sănătate se aplică tuturor, dar personal sunt destul de străin de consumul de alimente din Statele Unite.

De asemenea, mi s-a părut personal interesant că era vorba și de pierderea în greutate. Prietenul meu și cu mine mâncăm năut într-o formă aproape în fiecare zi, multe legume și fructe și gătim aproape exclusiv în stare proaspătă și cu multe condimente. Este puțin probabil ca acest lucru să se schimbe mult în viitor, dar acum înțeleg mai bine efectele pe care anumite diete le au asupra corpului și de ce. Această carte a reușit să transmită sentimentul că ai o cale mai clară și că nu mai mănânci prea „fără scop vegetarian”. Sunt absolut încântat și l-aș recomanda oricui dorește să se ocupe de propria sănătate.

Random House Verlag mi-a furnizat cu amabilitate o copie de recenzie. Multumesc mult pentru asta! Desigur, asta nu afectează părerea mea despre carte.

Bas Kast: Busola nutrițională: Concluzia tuturor studiilor științifice privind nutriția. Editura Random House. ISBN: 978-3-570-10319-7. 320 pagini. 20,00 EUR.