Butch în țara cangurilor

Probabil vă întrebați motivul articolului recent la scară Scoville, care nu a fost nici un test, nici măcar amuzant (cu toții avem momente de slăbiciune). A apărut nu fără motive ulterioare, pentru că astăzi, în lumina reflectoarelor, al doilea cel mai fierbinte ardei din lume: Trinidad Scorpion Butch T (1 463 700 SHU), cu sosul Scorpion Strike de la Australian Chilli Factory, cu titlu de aproximativ 800.000 SHU.

Dacă vă așteptați să vorbim despre cel mai tare, fiți siguri, testul Trinidad Scorpion Moruga (2 009 231 SHU) este deja în conducte; pentru a compensa puțin, un mic bonus la final.

Chilli Factory este o mică companie australiană, care este relativ necunoscută, dar care are argumente puternice: a crescut piperul care a fost folosit pentru aprobarea discului Butch T și este aproape singurul de pe piață care oferă un sos folosind acest chili. Scorpion Strike este cel mai puternic sos din linia lor, cu o rezistență de 15/10 în conformitate cu standardele lor australiene și este numit un sos BBQ stupid. Nu mă înțelegeți greșit, acesta nu este deloc un sos de grătar în sensul francez al termenului (sosul dulce și afumat maro), avem de-a face cu un adevărat sos picant compus din 58% T Butch, oțet, sos worcestershire sos de soia.

Reguli la Universitatea din Woolamaloo

În ciuda unei alegeri de culoare destul de îndoielnice, eticheta este decorată frumos cu un scorpion în stil desen animat cu aspect vicios, sigla companiei cu ardei iute în locul „i-urilor” și un nume care o aruncă. Restul gamei Chilli Factory este la fel de drăguț, asociind întotdeauna un sos cu un animal australian: Delirul Diavolului cu un diavol tasmanian, Turbo Supercharge cu un struț, Morning Afterburn cu un koala sau chiar Kangaroo Punch cu. ghici ce (indiciu: începe cu un K).

Acest sos roșu destul de clasic pentru ardei iute are o aromă care combină cele a două tipuri de sosuri radical diferite: piureurile de chili, cu un miros plăcut de chili proaspăt și un picant ascuțit pe o parte și sosuri concentrate. Cu extracte de chili care atacă nasul ca Cernobîl doar prin respirația lor de la celălalt. Are o consistență puțin pastos, dar încă destul de lichid și este presărat cu semințe de ardei iute.

Regula 6: nu există regula șase

Ca de obicei, degustarea se face cu o linguriță, cantitatea ideală pentru a realiza puterea (și pentru a avea o noapte proastă). Senzația nu este crescendo, atinge direct forța maximă la doar cinci secunde după ce lingura și-a turnat conținutul în gură. O explozie mare de căldură bruscă. Mai întâi preia partea din spate a gurii, apoi se difuzează în obraji și limba care arde intens. Foarte repede, glandele salivare sunt activate. Cu toate acestea, efectul se limitează la gură și, în afară de un sughiț orbitor de patru până la cinci contracții, nu am avut manifestări fizice, cum ar fi transpirația, nasul curgător, urechile fierbinți sau sunetele în urechi.

Efectul este violent, dar nu durează foarte mult. Timp de două minute acțiunea este maximă pe obraji, limbă și gât. După acest timp, arsura este deja localizată aproape numai pe limbă și în cinci minute cea mare a căzut înapoi. Acest sos este foarte puternic, dar suportabil, trebuie să spun că am un antrenament bun.