Butternut squash gratin Rețeaua RéPPOP ODE Obezitate și diabet; copil

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 700 g de carne de dovleac
• 2 cepe
• 1 frunza de dafin
• sare si piper
• 1 vârf de nucșoară
• 1 lingură de amidon de porumb
• 25 cl de lapte
• 120 g Gruyere ras
• câteva felii de pâine bună
• 1 mână de alune mărunțite
• 1 lingura de ulei de masline

Producție:
Curățați dovleceii, scoateți semințele și tăiați-le cubulețe.
Curățați ceapa și tocați-le.
Rumeniti ceapa intr-un cuptor olandez in foarte putin ulei.
Când sunt translucide, adăugați cuburile de dovlecei și acoperiți 1/3 din legume cu apă.
Se condimentează cu sare și piper, se adaugă nucșoară și frunza de dafin.
Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 1/4 oră. Apoi scoateți capacul, astfel încât apa să se evapore. Se îndepărtează frunza de dafin și se pasează cu o furculiță.

---