Buzele SUA în lupta împotriva obezității întăresc Les Echos
Guvernul SUA va forța lanțurile de restaurante să enumere caloriile din meniurile lor pentru a combate epidemia de obezitate din Statele Unite.
Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) și-a finalizat marți reglementările, obligând lanțurile de restaurante și pizzeriile să enumere caloriile din meniurile lor pentru a combate epidemia de obezitate din Statele Unite. Aceste noi măsuri ar trebui să aibă consecințe semnificative asupra sănătății publice, spun autoritățile federale și grupurile de protecție a consumatorilor. "Americanii consumă aproximativ o treime din caloriile lor departe de casă și doresc informații clare despre produsele pe care le consumă", a declarat șeful FDA (Food and Drug Administration), dr. Margaret Hamburg, în timpul unei conferințe de presă.
„Afișarea informațiilor despre numărul de calorii din meniurile lanțului de restaurante și despre produsele alimentare și băuturile vândute în distribuitoarele automate este un pas important de sănătate publică care îi poate ajuta pe consumatori să facă alegeri în cunoștință de cauză pentru ei înșiși și familiile lor. Aceste unități trebuie, de asemenea, să indice, la cererea consumatorilor, conținutul vaselor servite în grăsimi saturate, acizi grași trans, colesterol, sodiu, carbohidrați, fibre, zahăr și proteine.
Au fost necesari trei ani pentru a finaliza aceste noi reguli federale prevăzute în legea Obama privind asigurările de sănătate (Affordable Care Act) adoptată în 2010. Acestea se vor aplica lanțurilor de restaurante și companiilor de retaileri. Cazuri și băuturi cu cel puțin douăzeci de restaurante sau puncte de distribuție în conformitate cu același banner. Aceste reglementări includ, de asemenea, popcorn și alte produse alimentare vândute în cinematografe sau parcuri de distracții.
Dar meniurile sezoniere sau specialitățile zilnice, precum și condimentele care se găsesc adesea pe mese și tejghele sunt scutite. "Aceasta este cea mai mare descoperire în informațiile nutriționale pentru americani în ultimii douăzeci de ani", a spus Margo Wootan, un director al Centrului pentru Științe în Interes Public, o organizație influentă de susținere a consumatorilor. Aceste noi reguli se aplică și băuturilor alcoolice vândute în aceste restaurante, ceea ce nu a fost prevăzut în primele propuneri ale FDA. Cu toate acestea, cocktailurile din baruri nu sunt incluse, spune agenția. Aceste reglementări vor intra în vigoare într-un an și sunt susceptibile să declanșeze acțiuni legale din anumite segmente ale industriei restaurantelor, inclusiv magazinele alimentare și unele magazine care vând alimente de luat masa, cum ar fi sandvișuri și salate.
Grupul național de băcănie, „Asociația Națională a Băcătorilor”, a subliniat marți „dezamăgirea” de a fi supus acestor reguli FDA care impun „o povară costisitoare de reglementare” membrilor săi. "Magazinele noastre alimentare nu sunt restaurante și de aceea Congresul nu ne-a inclus inițial în legea din 2010", a declarat asociația comercială într-un comunicat. Aceste noi reglementări federale sunt punctul culminant al unei mișcări pentru un sistem mai bun de informare nutrițională în lanțurile de restaurante. Această mișcare s-a născut în unele state și municipalități. New York a fost prima din Statele Unite în 2008 care a solicitat restaurantelor și bistrourilor să afișeze numărul de calorii din felurile lor de mâncare pe meniuri.