BZfE-Forum - Nutrition Systems of Tomorrow

Managementul cateringului, 12 august 2020 - În perioada 2 - 4 septembrie 2020, forumul Centrului Federal pentru Nutriție (BZfE) va analiza problema modului în care trebuie concepute sistemele nutriționale de mâine, pentru a oferi tuturor acces la alimente sănătoase din producția durabilă. Dieter Gerten, profesor la Institutul Potsdam pentru Cercetarea Impactului Climatic (PIK) și Marco Springmann, om de știință în EAT Lancet Commission, prezintă fundamentele științifice: De ce sistemul nostru alimentar provoacă acum probleme globale? Și cum poate nutriția să devină parte a soluției?

Exemple de bune practici

Potrivit BZfE, există deja o abundență de exemple de bune practici care urmăresc scopul de a furniza alimente sănătoase și durabile copiilor prin orașele organice, de exemplu. Reprezentanții cooperativelor de producători-consumatori și ai mișcării regionale vor oferi informații despre aceste noi abordări în a doua zi a simpozionului, în timp ce Laura Pereira, lector la City University of London, va prezenta modul în care o schimbare către sisteme alimentare durabile ar putea avea succes în întreaga societate. În a treia zi, un barcamp vă permite să vă transferați la propria practică profesională. Ce înseamnă nutriția planetară pentru slujba mea? Și la ce aș vrea să continui să lucrez?

Expoziție digitală specială

Forumul este completat de o expoziție digitală specială de proiecte de cercetare, care prezintă zece proiecte într-un format multimedia plin de viață, finanțate de Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL). Fotografiile, videoclipurile scurte și interviurile asigură varietate și o călătorie distractivă prin cercetare. Spectrul variază de la proiectarea ambalajelor făcute din alge până la cultivarea leguminoaselor în Germania până la gama de carne de vită organică regională în alimentația în afara casei.

Termenul limită de înregistrare este 23 august 2020.

nutrition


O mașină de spălat vase comercială elimină coronavirusul?

Da, peste 99,999%. Deoarece mașinile de spălat vase Winterhalter sunt certificate conform DIN SPEC 10534. Reducerea germenilor corespunde nivelului de dezinfecție dacă mașina funcționează corect și funcționează corect. Winterhalter oferă cursuri de formare în acest sens.