Ca înlocuitor pentru făină

Aș vrea să ușurez rețetele clasice. O fac deja cu fructoză, unt cu conținut scăzut de grăsimi, dar nu știu cu ce să înlocuiesc (total sau parțial) făina.

ai vreun sfat ?
Putem face jumătate de făină, jumătate de brânză de vaci ?

Pentru a vedea, de asemenea

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

eu folosesc
pesmet fin (există rețete de prăjituri pe spatele ambalajelor), dar nu știu dacă este mai ușoară în ceea ce privește caloriile.
în orice caz, îmi permite să fac un tort ușor de ciocolată.

1/2 făină și 1/2 amidon de floare de porumb
în prăjituri, clătite.
Puteți pune câteva în sosuri pentru a se îngroșa și în loc de făină. Sau într-o supă în care vei pune mai puțini cartofi!

Făină
Mă întreb de ce toată lumea (bine aproape) vorbește despre amidon de porumb când suntem la dietă .

Am văzut că, de fapt, nu erau mai puține calorii decât făina „normală” (făina normală aproximativ 350 de calorii pe 100g și amidonul de porumb 359 de calorii).

Acum iau făină integrală de grâu, face 305 calorii la 100g aproximativ. Aveți grijă să vă așteptați: făina nu este albă, ci mai degrabă maro deschis. Dar este mult mai flexibil și mai aerisit să lucrez cu (îl folosesc în special pentru a face aluaturi de pizza sau quiches, sau pentru a face prăjituri).

Nu este nevoie de grăsime
Avantajul maizenei este că poți face un beșamel de exemplu fără unt, este și mai puțin gras!

Faina de spelta
După o mică cercetare pe Google, iată ce am găsit (care mă interesează și pe mine):
"Spelta este o cereală foarte asemănătoare cu grâul, care nu este mult cultivată astăzi. Spelta conține de patru ori mai mult magneziu decât grâul, fosfor, vitaminele B1 și B9. Este, de asemenea, bogat în proteine și în special în aminoacizi esențiali. Este foarte digerabil . "

Cu toate acestea, nu știu dacă se găsește ușor în magazine! Oricum nu am văzut niciodată.