Cacao instant

Laptele este important, dar este adesea prea monoton atât pentru copii, cât și pentru adulți. Cu cacao instantaneu puteți schimba rapid gustul. Potrivit afirmațiilor, unele produse ar trebui să fie deosebit de benefice: „Cu vitamine, glucoză, minerale”, „stimulant și revigorant”, „promovând performanța fizică și mentală” și altele asemenea pot fi citite pe ambalaj.

cacao

Cât de gust are cacao instantaneu, dacă este ușor solubil și dacă este de fapt la fel de „sănătos” cum sugerează unii producători, am testat pe 17 produse.

Copiilor nu le-au plăcut deloc unele dintre ele

Copiii și adulții din școlile primare și secundare au acționat ca degustători. Adulților le-a plăcut aproape toată cacao, nu copiii: au evaluat gustul unui număr de produse „mai puțin” sau „nesatisfăcător” în evaluarea gustului.

Am verificat dacă pudra de cacao se dizolvă rapid și complet în timpul procesului de preparare a băuturilor în lapte rece. Unele teste de cacao s-au dovedit destul de bune imediat, cu altele am avut bătălii încăpățânate împotriva bulgărilor. În ciuda agitării persistente, Tiger nu a reușit să obțină un rezultat satisfăcător. Spre deosebire de majoritatea cacaoului instant, acest produs cultivat organic nu conține un emulgator (de exemplu lecitină) pentru a îmbunătăți solubilitatea. Pudra de băutură tigru este perfect potrivită pentru prepararea cacao caldă. Cu cât laptele este mai cald, cu atât pulberea se dizolvă mai bine - la fel ca în cazul altor produse. O notă corespunzătoare de pe ambalaj („pregătiți-vă cu lapte cald”) ar fi adecvată.

Produsele testate sunt similare în compoziția lor. Ingredientul principal este zahărul constant. Cel mai dulce produs, Mixfix, este de 83%, iar Nesquik cu un conținut scăzut de zahăr este de 45%. Dacă vă gândiți la „mai puține calorii” atunci când vă gândiți la „zahăr redus”, bineînțeles că veți judeca greșit acest produs. Zahărul redus Nesquick constă dintr-o maltodextrină suplimentară de 35% (amidon parțial degradat). Maltodextrina are un gust mai puțin dulce decât zahărul, dar are la fel de multe calorii. Puteți economisi calorii numai dacă utilizați cacao instantaneu cu moderare, indiferent dacă este vorba de zahăr redus sau nu. Producătorii recomandă între una și patru linguri de pulbere per cană de lapte pentru prepararea cacao. Dacă te ții de el, vei avea între una (Tigru) și patru bucăți de zahăr (Suchard Express) cu o ceașcă, care nu este tocmai o cantitate mică.

Pudrele de cacao cu conținut scăzut de grăsimi sau foarte unse sunt de asemenea menționate în listele de ingrediente. Plantele de cacao pot - în funcție de tipul și locația plantei - să absoarbă cadmiul din sol. Cacao instant testat sunt doar ușor contaminate. Am găsit cel mai mare conținut de cadmiu la Tiger (conținut de cacao 40%). Dar chiar și cei care beau trei căni cu două linguri de pudră de cacao pe zi timp de o săptămână vor consuma mai puțin de o zecime din cantitatea tolerabilă de cadmiu pe săptămână, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății.

„Cu vitamine, minerale, zahăr din struguri” scrie pe multe pachete de produse. Din punct de vedere al cărora se adaugă vitamine și minerale, nu se poate stabili însă nici o sistematică nutrițională și, mai presus de toate, puțin sens. Posibilele deficiențe nu pot fi remediate cu siguranță prin adăugarea arbitrară de vitamine și minerale, ci doar prin alimentație echilibrată.

Glucoza nu este un zahar mai bun

Dextroza nu este mai valoroasă decât zahărul de masă. Intră mai repede în sânge, dar energia furnizată rapid este repede consumată din nou. Cu toate acestea: dacă se face publicitate glucozei, ar trebui să fie prezentă și într-o proporție substanțială. Nu este cazul tuturor produselor. Benco-plus a fost degradat cu o crestătură în rezultatul testului, deoarece conține doar glucoză în cantități neglijabile. De asemenea, am constatat că cacao de la pepino, Clever, Spar și fix + frisch avea puțină dextroză pentru o cerere. Concluzie: Orice se face reclamă, lucrul „sănătos” la cacao este laptele în care se amestecă, nu pulberea. Ceea ce contează cu cacao instantanee este dacă are un gust bun sau nu. În orice caz, merită să aruncăm o privire asupra prețului: diferențele sunt considerabile aici.

Imprimați tabelul separat: „Așa funcționează”.

  • Fericit rapid vine de la ADEG
  • equita din EZA
  • pepino rapid de la Hofer
  • Flip by Mondo, Spar
  • Héliomalt de Interspar
  • Mixfix de la Schlecker
  • Aroma de clopot de la Lidl
  • fix + proaspăt din punctul țintă
  • Inteligent de la Billa/Merkur
  • Siggi de la Mercury
  • Tigrii sunt disponibili în magazinele naturiste
  • Nesquik a redus cu 40% zahărul la Interspar și Merkur
  • Nesquik, Suchard Express, Benco plus și Ovaltine la ADEG, Billa, Interspar, Magnet, Merkur și Zielpunkt

Îmbogățit nu înseamnă mai bine. Cacao este un aliment de lux, produsele fortificate nu sunt „mai sănătoase”

Folosiți cu moderație. Cacao instantanee are un conținut ridicat de zahăr. Dacă doriți să economisiți zahăr și calorii, utilizați mai puțin.

Pregătiți cu conținut scăzut de grăsimi. Utilizarea semifabricatului (1,8% grăsime) sau a laptelui ușor (1% grăsime) ajută la economisirea grăsimilor.

Nici o chestiune de preț. Unele dintre produsele mai ieftine au avut, de asemenea, un gust bun.

zahăr
Tipurile individuale de zahăr au fost determinate utilizând HPLC.

cadmiu
Cadmiul metalic greu toxic a fost determinat folosind AAS.

solubilitate
Laptele integral la 5-6 ° C a fost utilizat pentru a determina solubilitatea. Cacao a fost preparat de către oameni laici în conformitate cu instrucțiunile și solubilitatea a fost evaluată după 10 ori, de 20 de ori și în continuare agitare puternică. De asemenea, a fost acordată o evaluare generală și totul a fost evaluat statistic.

Degustare
Aspectul, mirosul, gustul și consistența sunt evaluate de către panoul de consumatori conform principiului clasei școlare și evaluate statistic.