Cacao miracol cura - cât de nesănătoasă este cu adevărat ciocolata
Cât de nesănătoasă este cu adevărat ciocolata?
Ciocolata nu este tocmai simbolul unei diete sănătoase. Prea multă grăsime, prea mult zahăr și, prin urmare, prea multe calorii. De asemenea, este captivant. Cu toate acestea, există câteva ingrediente în pudra de cacao care pot avea efecte pozitive asupra inimii și a tensiunii arteriale, reduc stresul, previn artrita și îmbunătățesc memoria și psihicul. Există chiar și oameni de știință care cred că ciocolata te face slabă.
De fapt, pe lângă suspecții obișnuiți precum grăsimile și zahărul, ciocolata conține o gamă întreagă de componente precum magneziu, fier, calciu, beta-caroten, vitaminele E, B1, B2 și niacina, care provin în principal din boabele de cacao și au o influență pozitivă asupra noastră Luați sănătate.
Mai presus de toate flavonoidele. Substanțele vegetale secundare sunt deosebit de bogate în mere, struguri roșii sau varză roșie și susțin apărarea organismului. Testele de laborator au arătat, de asemenea, că anumiți flavonoizi dilată vasele de sânge și, prin urmare, pot fi considerați ca scăderea tensiunii arteriale. Au efecte antiinflamatoare, antivirale și antibacteriene și, la fel ca ceaiul verde sau negru, protejează împotriva hormonilor de stres.
Ca așa-numiți antioxidanți, aceștia neutralizează radicalii liberi despre care se suspectează că sunt responsabili de boli grave precum artrita, infarctul sau cancerul. Prin urmare, oamenii de știință suspectează, de asemenea, un efect de prevenire a cancerului.
Ciocolata este responsabilă pentru creșterea performanței în cap
Problema: Proprietățile bune ale cacaoului sunt distruse din nou prin adăugarea de zahăr și lapte. Laptele blochează antioxidanții și zahărul este cu siguranță o sursă excelentă de energie pentru creier, dar cu aproximativ 500 de kilocalorii pe baton de ciocolată acoperă deja un sfert din necesarul zilnic de energie.
De nenumărate ori, studiile sugerează o creștere a performanței creierului prin administrarea de cacao sau o reducere a stresului psihosocial. Cât de subțire poate fi linia dintre speculația științifică și speculația pură este clarificată de un articol din revista Spiegel, care rupe metodologia unei publicații din revista specializată „Neurology”.
Efectele negative ale ciocolatei asupra sănătății
În cele din urmă, proprietățile pozitive se găsesc în cacao, nu în ciocolata produsului final procesat industrial. Medicii recomandă consumul de ciocolată neagră cu un conținut de cacao de 70%, dacă este deloc - și apoi doar doze zilnice de maximum 20 de grame. Deoarece, pe lângă toate proprietățile pozitive, ciocolata are și unele dezavantaje grave:
- Conținutul ridicat de grăsimi și zahăr crește riscul de obezitate și problemele cardiovasculare asociate.
- În funcție de originea sa, cacao este mai mult sau mai puțin contaminat cu cadmiu. Chiar dacă încă nu există valori limită pentru ciocolată, metalul de tranziție este suspectat că este responsabil pentru leziunile osoase și renale.
- Ciocolata este suspectată că promovează dezvoltarea acneei comune (acnee vulgară).
Consumul regulat de ciocolată te face slab
Riscurile pentru sănătate descrise coincid în mare măsură cu prejudecățile obișnuite împotriva dulciurilor precum ciocolata. Cu toate acestea, rezultatele unui studiu realizat de Universitatea din California, San Diego asupra efectelor consumului de ciocolată asupra sănătății zdruncină bazele credințelor populare.
Cercetarea a constatat că persoanele care mănâncă ciocolată moderat și regulat sunt semnificativ mai slabe decât persoanele care nu mănâncă ciocolată. Concluzia studiului este cu atât mai uimitoare, cu cât consumul de ciocolată neagră este mult mai puțin răspândit în SUA decât în Europa, astfel încât rezultatul reabilitează și ciocolata cu lapte integral, care este deosebit de bogată în grăsimi și zahăr.
De ce ciocolata consumată cu moderație ar trebui să ducă la o cifră mai subțire nu a fost încă clarificată definitiv. Oamenii de știință suspectează o influență pozitivă a ciocolatei asupra zahărului din sânge, asupra întregului metabolism și, prin urmare, asupra indicelui de masă corporală. Atâta timp cât nu se poate face o declarație clară aici, iubitorii de ciocolată vor avea probabil doar un singur lucru: accesează-l în mod regulat, dar cu măsură.