Cacao și ciocolată - interzise sau chiar sănătoase pentru diabetici Diabet
Postat de Barbara Jung pe 24 februarie 2014 în Nutriție, Infothek
Cine nu știe ciocolata? Ciocolata este probabil unul dintre acele alimente care ne-au însoțit încă din copilărie. Ciocolata vine în multe variante și arome.
Acum se știe că bomboanele întunecate cu un conținut foarte mare de cacao se numără printre bomboanele sănătoase. Dar de ce de fapt? Și știți care fruct conține cea mai mare apariție naturală de magneziu? Nu, te rog să citești mai departe ...
Știți de fapt istoria ciocolatei?
„Chocol haa” a fost numele primei băuturi de cacao.
Ciocolata se face din boabele de cacao.
Arborele de cacao își are casa originală în pădurea tropicală din America Centrală. Fructele arborelui cacao sunt fructe ovale mari, care capătă o culoare galbenă până la roșiatică.
Maimuțele pădurii tropicale au recunoscut beneficiile păstăilor de cacao. Dacă tăiați un fruct în jumătate, veți găsi o pulpă albicioasă dulce în care există multe boabe de cacao. Maimuțele au mâncat conținutul și au eliminat boabele de cacao. Arborii de cacao au crescut din nou din boabele de cacao excretate.
Localnicii au descoperit că boabele de cacao uscate, excretate, miroseau plăcute când erau lăsate la soare o vreme. Și așa au început să usuce boabele de cacao sub o frunză de banană.
Au fost apoi uscate din nou la soare pentru câteva zile. Acest proces se numește fermentare naturală. Apoi boabele de cacao au fost prăjite pe foc și prelucrate uniform într-o pastă cu mortar, care a fost apoi diluată cu apă.
„Chocol haa”, s-a născut prima băutură de cacao. Pentru că această băutură fara zahar conținut, era în consecință cam amar, dar avea un gust foarte bun. Localnicii au început să crească copaci de cacao departe de junglă. Noua băutură a devenit foarte populară în scurt timp, iar boabele de cacao au servit chiar și ca monedă pentru o vreme.
Mayașii au fost primii care au recunoscut valoarea arborelui de cacao și a boabelor de cacao. Ei au găsit efecte pozitive asupra organismului prin consumul de „ciocolată haa”. Acum știm că boabele de cacao sunt printre cele mai sănătoase alimente contează în întreaga lume.
Boabele de cacao au cel mai mare conținut de magneziu natural!
Boabele de cacao pot fi numite de fapt elixirul naturii.
Dar ce efect are asupra diabeticilor?
Pudra de cacao conține cea mai mare proporție de Flavonol, un ingredient activ care protejează împotriva arteriosclerozei poate (dar numai cacao neprelucrată, fără zahăr rafinat) și datorită căreia ciocolată i se atribuie și efectul său de promovare a sănătății. De altfel, aceste flavonoide sunt greu sau nu prezente în ciocolata cu lapte și ciocolata albă. Un nivel ridicat de flavonol ar trebui să aibă un efect benefic asupra vaselor de sânge.
Doar cacao neprelucrată fără zahăr rafinat oferă acest efect protector!
Un studiu realizat în 2006 în Italia a constatat că ciocolata neagră crește riscul de apariție Rezistenta la insulina scade - dar acest lucru se aplică numai cacaoului neprelucrat fără zahăr rafinat.
Concluzie: da, ciocolată - dar conținutul de cacao ar trebui să fie cât mai mare posibil - conținutul de zahăr ar trebui să fie cât mai redus.
Cumpărați pudră de cacao cât mai neprelucrată și fără zahăr.