Cafea instantanee bună sau rea
cafea instant este foarte popular în multe părți ale lumii.
Poate reprezenta chiar mai mult de 50% din consumul total de cafea în unele țări.
Cafeaua instant este, de asemenea, mai rapidă, mai ieftină și mai ușor de preparat decât cafeaua obișnuită.
S-ar putea să știți asta consumând cafea obișnuită este legat de multe beneficii pentru sănătate, dar vă întrebați dacă aceleași beneficii se aplică și cafelei instant (1, 2, 3, 4).
Acest articol explică tot ce trebuie să știți despre cafeaua instant și efectele sale asupra sănătății.
Ce este cafeaua instant ?
Cafeaua instant este un tip de cafea obținută din extract de cafea uscată.
Ca și în cazul cafelei obișnuite, extractul se obține prin prepararea boabelor de cafea măcinată, deși este mai concentrată.
După preparare, apa este extrasă din extract pentru a forma fragmente uscate sau pulbere, ambele dizolvându-se atunci când sunt adăugate în apă.
Există două modalități principale de a prepara cafea instant:
- Uscare prin pulverizare. Extractul de cafea este pulverizat în aer fierbinte, care usucă rapid picăturile și le transformă în pulbere fină sau bucăți mici.
- Liofilizare. Extractul de cafea este congelat și tăiat în fragmente mici care sunt apoi uscate la temperatură scăzută sub vid.
Ambele metode păstrează calitatea, aroma și aroma cafelei.
Cel mai comun mod de a prepara cafea instant este să adăugați o linguriță de pulbere la o ceașcă de apă fierbinte.
Puterea cafelei poate fi ajustată cu ușurință adăugând mai mult sau mai puțin pulbere în ceașcă.
rezumat Cafeaua instantanee se face din cafea preparată cu apa îndepărtată. Pentru a face cafea instant, pur și simplu adăugați o linguriță de pulbere la o ceașcă de apă călduță.
Cafeaua instant conține antioxidanți și substanțe nutritive
Cafeaua este cea mai mare sursă de antioxidanți în dietele moderne (5, 6, șapte, 8).
Se crede că conținutul său ridicat de antioxidanți este responsabil pentru multe dintre beneficiile sale pentru sănătate (9).
La fel ca cafeaua obișnuită, cafeaua instant conține mulți antioxidanți puternici (zece, 11).
Cafeaua instant poate conține cantități chiar mai mari de unii antioxidanți decât alte ceaiuri din plante, arată cercetările, datorită modului în care este procesată (12).
În plus, o ceașcă standard de cafea instant conține doar 7 calorii și cantități mici de potasiu, magneziu și niacină (vitamina B3) (13).
rezumat Cafeaua instant este plină de antioxidanți puternici. Poate conține chiar și cantități mai mari de anumiți antioxidanți decât alte tipuri de cafea.
Cafeaua instant conține puțin mai puțină cofeină
Cofeina este cel mai consumat stimulent din lume, iar cafeaua este cea mai mare sursă alimentară (14).
Cu toate acestea, cafeaua instant conține în general puțin mai puțină cofeină decât cafeaua obișnuită.
O ceașcă de cafea instant conținând o linguriță de pulbere poate conține 30 până la 90 mg de cofeină, în timp ce o ceașcă obișnuită de cafea conține 70 până la 140 mg (11, 15, 16, 17).