Înlocuiește crema

Membru activ
  • fost membru
  • 9869 postări
  • din ianuarie 2013
    • 05 Mar 2015 19:25
    • ondine. tortul meu cu brânză preferat este, de asemenea, o rețetă făcută de bunica mea. cu 750 g de quark cu conținut scăzut de grăsimi și albușuri de ou. un fund foarte subțire. este foarte gustos și, de asemenea, respectă dieta. Doar nu pentru mine, pentru că mănânc jumătate de tort într-o zi (mic dejun, noptieră la prânz ... și cafea;-))
  • 0 0
    • ondine
    • Membru activ
    • 122 de postări
    • din martie 2013
    • 05 Mar 2015 18:47
    • pentru ce are nevoie o crema de branza? rețeta mea preferată funcționează cu 1 kg de quark cu conținut scăzut de grăsimi - mai puțină grăsime nu funcționează (apropo, rețeta este de la bunica mea, născută în 1920 - dacă există rețete cu conținut scăzut de grăsimi de pe vremea ei, atunci mai ales acum!)

      Cred că ar trebui să te uiți în ochi că pur și simplu nu poți face rețeta de tort cu două bucăți de unt în ea. Există, de asemenea, lucruri delicioase/rețete care nu au nevoie de atât de multă grăsime.

      tort de capsuni? doar mănâncă-le pure! fără zahăr, fără smântână. pur și simplu căpșuni coapte la soare mjam

  • 0 0
    • he_scho_ma
    • fost membru
    • 44 de postări
    • din iunie 2014
    • 04 Mar 2015 09:42
    • Cred că este o idee interesantă cu guma de lăcustă. multumesc pentru postare. Am cercetat-o ​​imediat pe Google și am găsit aici o rețetă:
      http://www.chefkoch.de/rezepte/878581193244822/Falsche-Schlagsahne.html

      Dacă cineva l-a încercat, sau l-a încercat deja, aș fi interesat să știu dacă este doar pentru "deasupra" (de exemplu, cu un tort), sau dacă îl puteți folosi și pentru a face mase de caș și cremă (de exemplu, pentru căpșuni Tort de cremă, sau tort de cremă cu căpșuni cu căpșuni), astfel încât să se plieze sub de ex. masa de caș.

      și dacă asta funcționează, indiferent dacă funcționează doar pentru „prăjituri de frigider” sau pentru lucruri care sunt încă coapte (de exemplu, cheesecake). Prin urmare, ați putea folosi și albușuri de ou cu cheesecake, este copt.

      Știu problema cu tortul cu căpșuni. Când pierdeți în greutate, puteți salva Kalos în altă parte - ca să spunem așa, înlocuiți o masă cu tort - și să nu folosiți atât de multă cremă?

      Marele lucru despre MM este că NIMIC nu este interzis. Atâta timp cât rămâi în puncte în general.

      Salutări de la He-Scho-Ma

  • 0 0
    • Schildi32

    • Membru de onoare
    • 3892 de postări
    • din sept. 2014
    • 03 Mar 2015 15:34
    • bună tuturor,

      Când vine vorba de „înlocuitori”, am tresărit, gândindu-mă la cârnați de tofu, persipan și paste - și cred că asta îmi bate joc de trup și suflet.

      Dacă este crem, atunci corect, gras în porții mici și fără alte adăugiri. Asta funcționează apoi în legătură și cu gustul. Și cu prăjituri: Dacă aveți dreptate atunci: bucurați-vă de o bucată grasă și fii cuminte. Nu coaceți în fiecare lună;-)

      Când vine vorba de creme fraiche, am trecut la iaurtul natural grecesc, deoarece știu că până la 30% zaharoză poate fi adăugată la fraiche-ul criminal fără să o specific pe ambalaj.
      Ceea ce nu am îndrăznit să cred înainte de MM: Câte feluri de mâncare îmi plac fără brânză, cremă sau cremă fraiche - doar cu ierburi și condimente. Cu siguranță există alternative pentru deserturi, de ex. B. Cremă de quark în loc de cremă de unt etc.

      Știu că acum este un drum lung de întrebarea inițială, dar când mă gândesc la „înlocuire” îmi amintesc că este vorba despre „păcătuit” fără a atrage atenția.

      Rock on! Mănâncă soulfood & N.JOY viața ta.
      xe.

  • 0 0
    • he_scho_ma
    • fost membru
    • 44 de postări
    • din iunie 2014
    • 03 Mar 2015 15:12
    • Pe tema „înlocuitorului pentru frisca”.
      O vreme am de ex. Pentru cremele pentru deserturi, prăjituri cu brânză și smântână, albușurile de ou sunt adesea folosite în loc de smântână. Asta a fost cu mult timp în urmă - în jur de 20 de ani. În acea perioadă era total „înăuntru”, a apărut și în multe rețete „normale” etc. Abia atunci am primit o infecție cu salmonella din ouă care nu erau gătite complet. Eram foarte bolnav, nu era amuzant. De atunci nu mai pot mânca nimic care conține ouă crude, cred că este total dezgustător.

      Habar nu am dacă ouăle vor fi „pretratate” diferit înainte de a fi puse în vânzare. Oricum, nu-mi mai place să mănânc asta!

      De aceea, în prezent evit în mare măsură frisca. Vreau să o țin așa chiar și după dietă. Și, dacă trebuie să fie absolut, folosesc Cremefine sau frișcă (de ex. De la Ruf sau Dr. Oetker). Acest lucru are, de asemenea, avantajul că este durabil și este „făcut” doar atunci când este necesar. Sau, din când în când, voi avea o „zi de orgie” și mă voi răsfăța cu o adevărată cremă.

      lg he-scho-ma

  • 0 0
    • Schildi32

      Vă mulțumesc pentru numeroasele sugestii, cred că discuția plină de viață aici este foarte bună!
      Saptamana trecuta am facut deja supa de legume (nap, cartofi, ceapa, bulion de legume), am facut totul frumos si apoi l-am prajit doar cu putina grasime. Crema de branza rafinata. Mi s-a părut foarte bun, avea un gust delicios!

      În ceea ce privește întrebarea mea de origine: Rețeta mea preferată de sos de paste este cu o cană de smântână și o Becker creme fraiche pe o cutie mare de roșii la 5-6 porții. Cred că acest sos este complet delicios, dar aș vrea să economisesc calorii fără a fi nevoie să fac fără acest sos. din când în când, pur și simplu nu mă pot lipsi de acest sos!;-) Voi încerca sugestiile dvs. una după alta!

    • Membru de onoare
    • 463 de postări
    • din ianuarie 2013
    • 08 februarie 2013 17:37
    • Gătesc pentru 4, dar nu și pentru copii.
      Mama și bunica mea fac parte din gospodăria noastră, prin care bunica are deja 99 de ani și totul este înecat în sos și trebuie să fie drăguț și moale.
  • 0 0
    • mentă
    • Membru activ
    • 230 de postări
    • din octombrie 2012
    • 08 Feb 2013 17:33
    • Cel mult cu parmezan proaspăt ras.
      Sosurile frumoase.
  • 0 0
    • star81
    • Membru activ
    • 187 de postări
    • din sept. 2012
    • 08 februarie 2013 14:09
    • salut, da, și aici;) tăiței goi:)
  • 0 0
    • mentă
    • Membru activ
    • 230 de postări
    • din octombrie 2012
    • 08 Feb 2013 14:00
    • Suntem 5 și, de obicei, gătesc doar pentru noi 5, pentru că asta este suficient pentru 2 zile.
      De obicei, copiii nu mănâncă nimic numit sos. Nici macar pastele cu sos de rosii.
      Cu toate acestea, „fiecare” copil mănâncă asta, nu?;)

      Am un astfel de agitator. Bine, voi încerca din nou!

  • 0 0
    • Zana perlelor

    • Membru de onoare
    • 463 de postări
    • din ianuarie 2013
    • 08 Feb 2013 12:52
    • Gătesc pentru 4 persoane și, de obicei, pentru 2 zile, deci asta e mult.
      Am un pahar de agitare pentru făină și este important să folosesc întotdeauna apă rece, apoi nu se va răsturna.
  • 0 0
    • mentă
    • Membru activ
    • 230 de postări
    • din octombrie 2012
    • 08 februarie 2013 11:59
    • Mildner, niciodată nu am nevoie de atât de mult îngroșător de sos!
      E o nebunie, 1/4 pachet?

      Făina se formează întotdeauna, chiar și atunci când cern:?
      Dar nu fac sosuri așa de des.

  • 0 0
    • Jeanie
    • fost membru
    • 1313 postări
    • din mai. 2012
    • 07 Feb 2013 20:07
    • Nu trebuie să legați deloc sosurile. Lasă-l să fiarbă frumos. Nu mai trebuie să fie grase. Hm, asta este doar părerea mea din nou.
  • 0 0
    • Zana perlelor

    • Membru de onoare
    • 463 de postări
    • din ianuarie 2013
    • 07 Feb 2013 20:01
    • @ Peppermint: Iată un sfat care nu are nimic de-a face cu smântâna. Ați scris că vă îngroșați sosurile cu îngroșători de sos, ar trebui să vă gândiți la trecerea la făină.

      Făina este deja cu un punct mai puțin la 100g decât de ex. Eu și Mondamin am făcut comparația, în grame ai nevoie de tot mai puțină făină, 2-3 linguri sunt de obicei suficiente pentru sosul meu și Mondamin am nevoie de cel puțin 1/4 pachet. Puteți salva o mulțime de puncte acolo.

  • 0 0
    • mentă
    • Membru activ
    • 230 de postări
    • din octombrie 2012
    • 07 Feb 2013 16:16
    • Am făcut întotdeauna asta cu crema de cafea în LowFett30 de ori, pentru că toate rețetele puteau fi gătite cu ea.
      Acum am gătit din nou ceva din cartea „Vegetariană” și am folosit cremă de cafea conform rețetei - nu, asta a fost
      Memorie suficientă, nu din nou.

      De asemenea, îmi place să iau lumina Cremefine.
      Dar voi încerca asta și cu Schmelzkäse.
      Până acum am îngroșat destul de mult cu un îngroșător de sos, dar acestea sunt, de asemenea, puncte în plus pe care le puteți face imediat imediat
      ar fi putut lua crema.

      În principiu, aș vrea să scap de ambalajele din plastic. Dar asta este aproape o imposibilitate.
      În supermarketurile normale totul este fabricat din plastic și oriunde nu îl pot obține din plastic, îmi pot permite financiar
      Nu ultima.
      Cârnații și brânza de pe tejghea sunt, de asemenea, înfășurate în plastic.
      Și asta este atât de mult TDC încât mai bine mă opresc. Dar asta merge în direcția Rovena. Plastic și chimie.