Cafea nu mai mult de patru căni pe zi pentru a evita efectele secundare
Cafea: nu mai mult de patru căni pe zi pentru a evita efectele secundare
Cât de multă cafea ar trebui să consumi pentru a profita de beneficiile cofeinei fără a te expune riscurilor sale binecunoscute? Cercetătorii răspund la această întrebare care interesează autoritățile sanitare de câțiva ani.
Cofeină este prezent în mod natural în mai mult de șaizeci de plante, inclusiv ceai, cola, guarana, mate și mai ales cafea, care reprezintă 80% din aporturile din alimentele de zi cu zi conform ANSES. Este una dintre cele mai populare băuturi datorită proprietăților sale: stimulează sistemul nervos central, crește vigilența și reduce somnolența.
Dar consumată în cantități prea mari, cafeaua poate fi, de asemenea, responsabilă pentru efectele adverse, în special cele cardiovasculare, psiho-comportamentale și neurologice. Prin urmare, întrebarea este să știm câtă cantitate de cofeină putem consuma fără riscuri, și aceasta în funcție de populații specifice (femeile însărcinate, adolescenții). De câțiva ani, mulți cercetători au fost, prin urmare, interesați de această întrebare.
În mai 2015, experții Efsa au concluzionat în mod special că aporturile de până la 400 mg pe zi nu ridică probleme de siguranță pentru adulții sănătoși, cu excepția femeilor însărcinate. Un nou studiu condus de experți de la Institutul Internațional de Științe ale Vieții (ILSI) America de Nord, o organizație non-profit, merge în această direcție după ce a analizat în detaliu cinci efecte nocive pe care cafeina le poate provoca asupra organismului: toxicitate generală, efecte cardiovasculare, os și calciu, comportament și toxicitate pentru reproducere și dezvoltare.
Nu mai mult de 400g pe zi
Rezultatele bazate pe analiza a sute de studii publicate între 2001 și 2015 arată că aceste efecte nocive nu sunt asociate cu cofeina dacă nivelul de absorbție nu depășește 400 mg pe zi la adulți sau echivalentul a patru căni de cafea. Cu toate acestea, această doză zilnică trebuie să fie mai puțin importantă pentru femeile însărcinate (nu mai mult de 300 mg pe zi) și să nu depășească 2,5 grame pentru adolescenți.
Cercetătorii concluzionează că, întrucât acest prag este definit cu precizie, studiile viitoare trebuie să se concentreze acum asupra persoanelor sensibile efectele cofeinei, prezentând anumite patologii și problema variabilității individuale. Într-adevăr, „există diferențe interindividuale importante în răspunsul la consumul de cofeină, atât în ceea ce privește impactul asupra apariției întârziate a somnului, cât și a calității somnului sau a efectelor sale așteptate asupra performanței fizice”, explică ANSES pe acest subiect.