Cafea sănătoasă sau sănătoasă - ghid - sănătate
Cea mai populară băutură printre germani este cafeaua - toată lumea bea în jur de 150 de litri în medie pe an. În multe cazuri, cafeaua poate avea efecte pozitive asupra sănătății. Aceasta este concluzia la care au ajuns cercetătorii britanici care au evaluat peste 200 de studii.
- Trei-patru căni de cafea pe zi au de obicei un efect pozitiv asupra sănătății. Consumul moderat de cafea este asociat cu un risc mai mic de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și cancer la ficat. De asemenea, este suspectat un risc mai mic de Parkinson, diabet, Alzheimer și depresie.
- Cu toate acestea, consumul excesiv de cafea la femeile gravide poate avea un impact negativ asupra sănătății copilului în creștere. Consecințele posibile sunt greutatea la naștere sub medie sau nașterea prematură.
- Femeile care suferă de osteoporoză ar trebui să-și reducă consumul de cafea.
În ciuda tuturor indicațiilor că cafeaua este benefică pentru sănătate, oamenii de știință avertizează împotriva euforiei. Ei subliniază că, pe lângă consumul de cafea, alți factori ar putea juca un rol în studii, de exemplu fumatul, activitatea fizică și dieta.
Cafeaua scade inflamația ficatului gras
Efectul pozitiv al cafelei asupra metabolismului ficatului a fost dovedit științific. Studiile au arătat că persoanele cu ficat gras nealcoolic care nu au o tulburare a metabolismului lipidelor beneficiază de până la șase căni de cafea pe zi. Unul dintre motivele pentru aceasta este efectul antiinflamator al cofeinei.
Cofeina te trezește
În creier, cofeina deplasează adenozina obosită din receptorii celulelor nervoase. Ca urmare, crește impulsul, starea de spirit, atenția și concentrarea. În plus, cofeina crește viteza de gândire, facilitează învățarea și îmbunătățește memoria pe termen lung.
Cafeaua protejează genomul uman
Un alt studiu ajunge la concluzia că cafeaua ar trebui să protejeze genomul uman (ADN) de daune. În acest scop, a fost examinată influența cafelei asupra ADN-ului a 84 de bărbați. Jumătate dintre subiecții testului au băut câte trei până la patru căni de cafea neagră în fiecare zi timp de patru săptămâni. Cealaltă jumătate a băut apă numai în aceeași perioadă. Înainte și după, materialul genetic a fost examinat la toți participanții la studiu. S-a demonstrat că ADN-ul consumatorilor de cafea este mai puțin deteriorat decât cel al consumatorilor de apă. Deoarece subiecții testului au diferit doar în ceea ce privește consumul de cafea, cercetătorii presupun că cafeaua a protejat ADN-ul de distrugere.
Diferențe între espresso și cafea filtrată
Nu se știe care dintre cele până la 1.000 de componente ale cafelei produc efecte. Aproape toate studiile se referă la cafeaua cu filtru negru fără lapte și zahăr. Rolul soiului și al preparatului trebuie, de asemenea, examinat mai îndeaproape:
- espresso conține mai puțin acid decât cafeaua filtrată, deoarece se pierde în timpul prăjirii îndelungate. Espresso este, prin urmare, mai digerabil pentru stomac decât cafeaua filtrată.
- Filtru de cafea are mai puțin cafestol și caherol - două substanțe care au un efect negativ asupra nivelului de colesterol. Se blochează în filtru. Dacă aveți niveluri ridicate de colesterol în sânge, ar trebui să beți cafea cu filtru.
O ceașcă de cafea conține 80 până la 120 de miligrame de cofeină. Această doză funcționează în medie timp de patru ore. Adăugarea de lapte la cafea poate extinde semnificativ durata acțiunii. Grăsimea din lapte întârzie absorbția cofeinei în sânge. În timp, creierul se obișnuiește cu cofeina.