Cafea sau ceai nutritiv pentru pâine de in

Lista de cumparaturi:

100	G	seminte de in
250	G	făină de grâu
250	G	Făină de grâu integral
1	cub	drojdie proaspătă
2	TL	Miere
2.5	TL	sare

Pregătire:

1. Se toarnă 500 ml de apă clocotită peste semințele de in și se lasă să se înmoaie timp de 60 de minute.

2. Amestecați făinurile într-un castron mare. Faceți o fântână la mijloc și sfărâmați drojdia în ea, întindeți mierea peste drojdie. Se toarnă peste el semințele de in umflate, călduțe, cu lichidul și se amestecă cu drojdia, mierea și puțină făină. Acoperiți vasul cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute.

3. Apoi frământați făina și sarea rămase în pre-aluat folosind cârligul de aluat al mixerului manual sau al unui robot de bucătărie. Acoperiți și lăsați aluatul să se odihnească încă 15 minute.

4. Frământați din nou bine aluatul până când devine suplu și se desprinde de pe marginea bolului. Ungeți o tigaie sau o tigaie și prăjiți-o cu pesmet. Se toarnă aluatul în matriță și se acoperă cu o cârpă și se lasă să crească încă 15 minute într-un loc cald.

5. Pulverizați cu apă pereții inferiori și laterali ai cuptorului rece.

6. Așezați tigaia pe suportul de copt și coaceți la 200 de grade căldură sus/jos (convecție 180 grade) timp de aproximativ 40 de minute.

---