Cafea și cafeină - Efecte asupra sănătății și bolilor - FETeV
Cafeaua sau cofeina au numeroase efecte asupra corpului uman. Următorul articol prezintă efectele fiziologice, efectele în funcție de faza vieții sau stilul de viață, interacțiunile cu substanțele nutritive și medicamente, precum și efectele observate în diferite boli.
Efectele fiziologice ale alcaloidului cofeinei
Sanatatea generala
Dacă cafeaua are un efect pozitiv sau negativ asupra sănătății este - ca în majoritatea cazurilor - dependent de doză. În doze prea mari, alcaloidul cofeina poate duce la anxietate, neliniște, nervozitate, iritabilitate sau chiar insomnie. Studiile științifice indică un prag de aproximativ 1,2 g pe zi.
Pozitiv pe termen lung Consumul de 2-5 cesti de cafea zilnic poate afecta persoana mortalitate impact. Acest lucru a fost ușor redus în studii. negativ combinația de cofeină are un efect alcool afară. Tulburările cardiovasculare, precum și complicațiile psihologice și neurologice sunt documentate aici [Dam 2020].
Sistemul cardiovascular
Cofeina accelerează acest lucru Activitatea cardiacă, metabolismul și respirația. Tensiune arteriala și Temperatura corpului crește ușor. Vasele de sânge se extind și Circulatia sangelui a tuturor organelor crește.
Concentrare, vigilență, atenție
Băuturile cofeinizate funcționează stimulatoare, activează sistemul nervos central și crește performanța mentală și fizică [Wei 2007].
Alcaloidul este stimulant și are un efect pozitiv pe termen scurt asupra Veghe la fel de bine ca Eficienţă afară. Contrar unor speculații, totuși, acest lucru nu compensează deficitul de somn. Dimpotrivă: pentru unii oameni, consumul de cofeină are un efect negativ asupra comportamentului de somn după un anumit timp (de obicei 16:00/17:00). Poate și el Dificultăți de adormire vino. Acest lucru se datorează probabil variantelor genetice ale așa-numitului receptor de adenozină. Acest lucru explică efectul cofeinei: se leagă de receptor, îl blochează și astfel crește vigilența și reduce oboseala [Nie 2007].
Echilibrul apei și electroliților
Cofeina are una efect diuretic (favorizează excreția de urină). Cu toate acestea, chiar și la doze de până la 400 mg pe zi, acest lucru nu are un efect negativ asupra echilibrului apei și electroliților pe o perioadă mai lungă de timp [Dam 2020].
Efecte asupra diferitelor faze ale vieții/stilului de viață
sarcina
Analiza arată că metabolismul cofeinei încetinește în timpul sarcinii. Ulterior degradat mai încet și excretat din corp. Prin urmare, este stabilită maximum 200 mg pe zi pentru femeile însărcinate [Dam 2020]. Studiile au arătat pentru până la 3 căni de cafea pe zi fără influență greutatea la naștere, numărul nașterilor premature sau cazurile de creștere scăzută. Până în prezent, nu există dovezi suficiente pentru a confirma sau infirma influența asupra greutății la naștere și a altor criterii finale legate de sarcină [Jah 2015].
Cofeina crește acest lucru Lipoliza, prin care se pot utiliza acizi grași liberi și a efect de economisire a glicogenului intrare. Se poate dovedi că consumul de 3-9 mg per kg de greutate corporală între 30 și 90 de minute înainte de activitatea fizică este rezistență atletică și performanță crește. Cu toate acestea, după ce îl luați în mod regulat, există un efect de obișnuință [Kre 2010]. Cofeina nu a fost raportată ca substanță dopantă de la 1 ianuarie 2014.
Efecte asupra simptomelor și bolilor
Se consideră prea multă cafea promovarea flatulenței.
Diabet zaharat/rezistență la insulină
Există dovezi că cofeina este Sensibilitate la insulină temporar afectat. Cu toate acestea, acest efect nu a putut fi confirmat pentru consumul de cafea. Riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 scade chiar și odată cu consumul moderat [Flo 2012]. Dacă alte ingrediente ale băuturii sunt decisive aici sau Efecte de obicei munca este încă neclară [Dam 2020].
Tulburări ale metabolismului lipidic
Numai cea conținută în cafea Cafestol este capabil să mărească oarecum concentrațiile de sânge LDL [Dam 2020]. Cafestolul se găsește în cantități semnificative în băuturile de cafea nefiltrate. Cu toate acestea, nu există informații cu privire la măsura în care substanța afectează dimensiunea particulelor LDL. Cu toate acestea, dimensiunea și, astfel, densitatea moleculelor LDL afectează riscul cardiovascular, nu nivelul colesterolului LDL în sine.
Pietre biliare
Cafeaua afectează o serie de procese legate de formarea calculilor biliari. Printre altele, acest lucru a promovat eliberarea colecistochininei și contracția vezicii biliare [Lil 1989] și a suprimat formarea calculilor de colesterol în experimentele pe animale [Dou 1990].
În studiul de sănătate al asistenților medicali și în studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății, calculii biliari au fost mai puțin frecvenți la consumatorii obișnuiți de cafea decât la abstinenți. Potrivit calculelor oamenilor de știință, consumul a două sau mai multe căni de cafea pe zi a redus riscul de calculi biliari la bărbați cu 40-45% [Lei 1999] și la femei cu 22-28% [Lei 2002]. Cafeaua decofeinizată nu a manifestat niciun efect, deci efectul protector poate fi cauzat de alcaloidul cofeinei. Cu toate acestea, la evaluarea acestor studii retrospective, trebuie luată în considerare și posibilitatea ca persoanele cu calculi biliari simptomatici să fi evitat cafeaua din cauza simptomelor și că consumul redus de cafea nu a fost asociat cu apariția calculilor biliari.
Gastrita și boala de reflux gastroesofagian
Boabele de cafea pot face asta Producția de acid în stomac și astfel simptomele gastritei și ale bolii de reflux gastroesofagian [Wei 2007].
Boli cardiovasculare
Consumul de până la 6 căni pe zi s-a dovedit a avea un efect nu afectează negativ bolile cardiovasculare existente afară. Mai degrabă, evaluările studiilor arată că consumul moderat poate avea un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular [Dam 2020].
Trei căni de băutură fierbinte protejează, de asemenea, împotriva accident vascular cerebral, după cum arată un studiu suedez. În consecință, consumul redus sau deloc de cafea este asociat cu un risc crescut de accident vascular cerebral la femei [Lar 2011].
Hipertensiune arterială (hipertensiune arterială)
Contrar opiniilor anterioare, consumul regulat de cafea nu pare să aibă niciun efect semnificativ asupra tensiunii arteriale. În observațiile pe termen lung, consumul regulat a rămas fără niciun efect [Mes 2011].
Cu toate acestea, această constatare nu se aplică tuturor băuturilor sau medicamentelor care conțin cofeină. Cofeina pura (de exemplu, sub formă de tablete) poate fi un creștere moderată cauza tensiunii arteriale. Alte ingrediente din cafea, cum ar fi acidul clorogenic, previn probabil creșterea tensiunii arteriale [Dam 2020].
Hiperuricemie și gută
Consumul de cafea, fie sub formă convențională, fie decofeinizată, scade nivelurile de acid uric și reduce riscul de gută [Cho 2010]. Mecanismul exact nu este încă cunoscut. Cofeina, care este alocată grupului de substanțe al xantinelor, poate avea un efect inhibitor asupra enzimei xantină oxidază și are astfel un efect similar asupra formării acidului uric ca alopurinolul uricostatic.
Cu toate acestea, faptul că cafeaua decofeinizată a avut, de asemenea, un ușor efect de scădere a acidului uric, în timp ce ceaiul nu, sugerează că alte ingrediente decât cofeina sunt responsabile de acest efect. Consumul regulat de cafea merge cu tine (contrar efectului de creștere a insulinei pe termen scurt) niveluri mai mici de insulină în același timp [Wu 2005], prin care se reduce inhibarea mediată de insulină a excreției de acid uric [Qui 1995].
Cefalee migrenă
În tratamentul atacurilor de migrenă, sunt adesea utilizate medicamente care conțin cofeină, deoarece acestea s-au dovedit a îmbunătăți efectul. Polimorfismele genetice ale receptorilor de adenozină A2A pot influența susceptibilitatea la efectele secundare ale cofeinei, cum ar fi insomnia sau anxietatea [Cor 2002] [Als 2003] [Ret 2007]. Cofeina inhibă acțiunea unui transportor specific de aminoacizi (EAAT3), ceea ce duce la o creștere a nivelurilor de glutamat, ceea ce determină sensibilizarea receptorilor de durere.
Dar se știe, de asemenea, că un aport neregulat de cofeină poate provoca dureri de cap - nu numai pentru persoanele care suferă de migrenă. Așa-numita cefalee de sevraj la cofeină se dezvoltă în decurs de 24 de ore dacă se întrerupe consumul regulat de 200 mg de cofeină pe zi timp de cel puțin 2 săptămâni. De regulă, durerea de cap se rezolvă în decurs de o oră dacă se consumă cel puțin 100 mg de cofeină sau dispare spontan în șapte zile dacă nu există aport de cofeină [Ihs 2013]. Aportul comparativ mai scăzut de cofeină în zilele nelucrătoare a fost deja discutat ca factor declanșator al „migrenelor de weekend” [Cou 1992] [Her 1992].
Aproximativ 6-14% dintre persoanele care suferă de migrenă consideră că băuturile cu cofeină sunt un factor declanșator al atacurilor de migrenă [Fuk 2008] [Mol 2013]. Există rezultate diferite privind relația dintre migrene și consumul de cofeină [Sha 2008]. Majoritatea studiilor au raportat o prevalență mai mare a durerilor de cap, migrenelor și durerilor de cap cronice din cauza consumului crescut de cofeină, dar alte studii nu au confirmat această relație [Hag 2009] [Shi 1985] [Ras 1993]. Prin urmare, nu se poate stabili o relație de cauzalitate între consumul de cofeină și durerea de cap.
Conform rezultatelor unui studiu epidemiologic, medicamentele și băuturile care conțin cofeină pot crește moderat riscul apariției cefaleei cronice [Gad 2005]. Alte studii au arătat că, după o reducere treptată a consumului de cofeină, durerile de cap nu au mai apărut [Her 2003] sau eficacitatea medicației acute a fost îmbunătățită [Lee 2016].
Racii
Riscul de a dezvolta cancer este crescut din consumul de cafea neafectat. Acest lucru a fost demonstrat atât pentru incidența cancerului, cât și pentru ratele de supraviețuire. Există chiar unele dovezi că un consum moderat crește riscul de melanom, tumori non-melanotice ale pielii, cancer de sân și de prostată ușor redusă [Baraj 2020].
Boală de ficat
Consumul regulat de cafea pare a fi cursul unuia ficat gras nealcoolic influență pozitivă (scăderea fibrozei și inflamației) [Mol 2012]. Cu prezentul ciroză rata mortalității și a carcinomului hepatic a scăzut [Saa 2014]. Efectele s-au produs indiferent de conținutul de cofeină.
Pietre la rinichi
Cantități mari de cafea se pot datora uneori acestui fapt conținut ridicat de acid oxalic promovează formarea calculilor renali la persoanele predispuse sau în anumite condiții. Efectul este foarte diferit de la persoană la persoană.
osteoporoză
Cafeaua poate fi în cantități mari crește excreția de calciu. Cu toate acestea, este de așteptat o influență negativă - dacă este deloc - dacă aportul de calciu, vitamina D și vitamina K este slab în același timp și sunt prezenți alți factori de risc [Hig 2006]. Studiilor corespunzătoare le lipsește, de asemenea, distincția dintre cafea și băuturile cu cofeină și calitatea băuturilor individuale din cafea. Influența este clasificată ca fiind puțin relevantă.
Sindromul colonului iritabil
Băuturile cofeinizate se numără printre alimentele pe care pacienții le consideră în mod obișnuit simptomatic sunt desemnate. Probabil, un efect de stimulare a peristaltismului intestinal este responsabil de acest lucru.
Urolitiaza (calculi urinari)
Ghidul actual privind urolitiaza recomandă aportul limitat de cafea. La fel ca ceaiul negru, conține cantități semnificative de acid oxalic.
Cu toate acestea, situația studiului în acest sens este contradictorie. Potrivit Medix Elveției, nu este necesar să se evite aceste băuturi cu consum moderat. Acestea ar putea avea chiar un efect profilactic de piatră [med 2017] [Cur 1998] [Cur 1996].
Interacțiuni posibile cu substanțe nutritive și medicamente
Interacțiuni cu substanțele nutritive
Cafeaua tinde să inhibe absorbția fier și zinc in corp. Taninurile conținute pot calciu Formați complexe și astfel reduceți și absorbția calciului. În plus, consumul de cafea și ceai negru are un efect negativ asupra pielii datorită taninurilor pe care le conțin Vitamina B1-Stare din [Smo 2016].
Interacțiuni medicamentoase
Pe de o parte, potențialul aritmogen al Antiaritmice să fie îmbunătățit de cofeină, în timp ce eficacitatea Antidepresive este umezit [Smo 2016]. De asemenea, includerea Bifosfonați poate fi afectat de formarea complexă. O inhibare a efectului este, de asemenea, pentru Metotrexat descris [Smo 2016].
Pe de altă parte, schimbarea obiceiurilor de consum a cafelei duce la scăderea semnificativă a nivelului sanguin de Clopazină. Atunci când îl luați, trebuie menținut consumul obișnuit de băuturi cu cafea. Pas sub Fluvoxamina Dacă există reacții adverse precum tremor, neliniște sau tulburări de somn, poate fi luat în considerare un aport redus de cafea [Smo 2016]. În general, neurolepticele nu trebuie luate cu ceai sau cafea.
În plus, includerea Levotiroxină (Hormonii tiroidieni) pot fi afectați la consumul de cafea, în timp ce efectele fiziologice ale cofeinei și Teofilina adăugați [Smo 2016].
Concluzie: cafeaua în dieta zilnică
Efectele cafelei și cofeinei sunt foarte diverse și influențează numeroase simptome și boli, precum și diverse situații de viață. O evaluare generală a cafelei pentru sănătate sau boli este dificilă din cauza efectelor individual foarte diferit și nu este întotdeauna clar cărei substanțe sau cărui mecanism i se poate atribui efectul.
În funcție de starea actuală a cunoștințelor în conformitate cu principiul precauției, oamenii de știință recomandă una aport maxim de aproximativ 400 mg de cofeina In fiecare zi sau țineți 2-5 căni de cafea pe zi pentru neproblematic.
autentificare pentru membri
Întotdeauna în flux
Acest articol este actualizat și completat continuu. Cele mai recente pasaje actualizate sunt evidențiate în galben.
Medii disponibile
Disponibil gratuit membrilor
Cafea și cafeină - Efecte asupra sănătății și bolilor
Buletin informativ Blogazine
Vă vom informa gratuit despre noi articole, actualizări și materiale media (buletinul informativ este întrerupt în prezent):
De asemenea, vă puteți dezabona în orice moment: