Cafeaua antiglonț Cafeaua pentru a slăbi fără să-ți fie foame
"Și asta ar trebui să mă slăbească și să-mi dea o mulțime de energie?"
Asistenta grupului de edituri, cu care vizitez, privește suprafața cafelei cu niște ochi grasi, cu nasul încrețit și o privire sceptică.
"Ei bine, acum nu aveți un mixer, altfel ar arăta mai apetisant pe de o parte și, fără o amestecare adecvată, nu s-ar forma suficiente micele din unt pentru a ajuta la stimularea metabolismului grăsimilor ..." Oricum nu mă mai ascultă cu adevărat. Data viitoare aș aduce doar un blender.
Cafeaua antiglonț este cafea cu unt și ulei MCT
Deci, ce este mai exact această cafea antiglonț? Rețeta este de fapt foarte simplă. Luați o cafea de înaltă calitate, cu conținut scăzut de toxine, adăugați o linguriță de unt de pășune și o linguriță de nucă de cocos sau ulei MCT și amestecați-l viguros într-un blender sau cu o spumă de lapte.
Cafeaua antiglonț te face curios. Conceptul de băutură grasă se bucură în prezent de o popularitate în continuă creștere, nu numai în rândul persoanelor ciudate de fitness și a biohackerilor. Binecunoscute bloguri de sănătate, ziare zilnice și personalități celebre precum Ed Sheeran, Shailene Woodley și Gwyneth Paltrow se bucură în prezent de noua poțiune magică declarată.
Dar băutura intitulată „Bulletproof Coffee” nu are doar fani. Odată cu popularitatea vine o mulțime de scepticism și critici față de noua băutură la modă. Mai presus de toate, o mulțime de neînțelegeri: rețeta de cafea antiglonț este deloc sănătoasă? De ce ar trebui untul să fie mai bun decât laptele? Ce face de fapt uleiul MCT? Cum ar trebui să slăbesc cu 350 de calorii în ceașcă? Pot bea și ceai cu unt? Și de ce este atât de important mixerul? Ce se află cu adevărat în spatele hype despre cafeaua antiglonț? Veți găsi răspunsuri în următoarea postare.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna YouTube
Originea cafelei antiglonț
Legenda spune că un Dave Asprey complet epuizat, fondatorul companiei Bulletproof și inventatorul cafelei Bulletproof, s-a împiedicat în coliba unei mici tibetane în urmă cu aproximativ 10 ani, la -20 Celsius și 5.500 metri deasupra nivelului mării. Ea i-a întins o ceașcă de ceai de unt de iac proaspăt preparat, o băutură tradițională în zona Himalaya. Transformarea ulterioară dintr-un călător gâfâind într-un pachet concentrat de energie a oferit ideea unei noi super băuturi. În videoclip, Dave îmi explică ce înseamnă a fi „antiglonț” sau antiglonț.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna YouTube
După întoarcere, Dave a încercat toate combinațiile posibile, pentru prima dată fără succes. Abia după mai multe încercări asupra sa și a prietenilor apropiați, el a reușit descoperirea. Până atunci schimbase ceaiul cu o cafea mai eficientă și îi dăduse unt de pășune nesărat.
* Ascultați Flowgrade Show complet cu Dave Asprey despre călătoria sa de la un programator obez care a pierdut 6 milioane de dolari pentru un guru de sănătate de succes și un biohacker. Iată un extras din interviul în care Dave vorbește despre viața sa înainte de Bulletproof.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna YouTube
Un efect și mai puternic s-ar putea obține cu încă 1-2 lingurițe de ulei MCT. Da, s-a născut cafeaua antiglonț!
Ce boabe de cafea sunt potrivite pentru cafea antiglonț?
Calitatea cafelei nu trebuie subestimată. Recent, am fost la un eveniment de medicină ortomoleculară, unde au discutat despre cantitatea semnificativă de mucegai sau micotoxine într-un brand de cafea bine-cunoscut.
Toxinele din alimentele de zi cu zi reprezintă într-adevăr o problemă, din păcate și în Germania. Oricine a simțit vreodată efectul copleșitor al unei cești de cafea inferioară cunoaște efectul negativ al boabelor de cafea infectate cu mucegaiul.
Cafeaua a avut o reputație proastă de mult timp. Acum se știe că cofeina conținută în ea oferă nu numai energie rapidă, ci și blochează inflamația din regiunea creierului și previne astfel bolile neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer. În plus, cofeina crește sensibilitatea la insulină la persoanele sănătoase, un factor semnificativ în scăderea în greutate susținută. Există, de asemenea, multe alte motive pentru care cafeaua este o băutură cu vitalitate reală.
Prin urmare, urmând modelul Bulletproof, împreună cu renumitul prăjitor de cafea Five Elephant, am creat o cafea din boabe verzi exclusiv intacte, care este ușor prăjită și supusă testelor periodice de laborator. O friptură ușoară are avantaje clare față de o friptură întunecată. Acest lucru ne permite să asigurăm cel mai scăzut nivel posibil de toxine și un nivel ridicat de antioxidanți.
Și în Germania există o tendință în creștere către prăjitorii de cafea pasionați care prăjesc cafea excelentă. Cel mai bine este să mergeți la cel mai apropiat prăjitor și să întrebați. Cu Flowgrade Coffee am vrut doar să creăm o alegere sigură cu unul dintre cei mai buni prăjitori din Germania, în special pentru persoanele care nu au un prăjitor bun în apropiere.
De ce punem unt în cafea antiglonț?
Untul este încă atât de afectat negativ încât pentru mulți nu are sens de ce ar trebui să fie mai sănătos decât laptele. Cu toate acestea, există de fapt motive pentru care untul este mai bun în cafea decât laptele. Mai avem un alt articol pe blog despre diferențele dintre unt și ghee.
În postarea mea de oaspeți pe MyFitnessPal (încă cea mai discutată postare de pe blog), am discutat deja trei beneficii generale ale untului în cafea: Cafeaua cu unt te face să te simți plin, promovează arderea grăsimilor și te menține sănătos. Cu toate acestea, în calitate de biohacker, mă interesează în principal baza științifică din aceste motive.
Un polifenol puternic găsit în boabele de cafea este acidul clorogenic. Această substanță naturală are un puternic efect antioxidant, s-a dovedit că protejează împotriva deteriorării ADN-ului, susține reglarea zahărului din sânge și scade tensiunea arterială.
Proteina de cazeină din lapte reduce biodisponibilitatea acidului clorogenic de mai multe ori (mai precis cu un factor de 3,4). Untul nu are aproape nicio cazeină, nici măcar niciunul. Aceasta înseamnă că cafeaua cu unt în loc de lapte poate oferi organismului până la 3,4 ori mai mulți antioxidanți.
Și asta nu a fost tot. Există câteva alte beneficii notabile ale untului.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna YouTube
Ce face uleiul MCT în cafeaua antiglonț?
Pentru efectul complet al rețetei Bulletproof Coffee, uleiul MCT nu trebuie să lipsească. MCT înseamnă „trigliceride cu lanț mediu” și înseamnă ceva asemănător acizilor grași cu lanț mediu. Acești acizi grași se găsesc în uleiul de cocos, de exemplu, și au un efect pozitiv semnificativ, deoarece ajută la introducerea organismului în cetoză. Aceasta este o afecțiune în care corpul folosește grăsimi în loc de glucoză. Aici veți găsi o introducere cuprinzătoare a dietei ketogenice și a conceptului de cetoză.
În mod normal, corpul nostru funcționează cu zahăr, adică folosește carbohidrați pentru energie. Dacă carbohidrații nu mai sunt disponibili, organismul își poate extrage energia din grăsimi. Procedând astfel, transformă grăsimile în glicerol, proces prin care ficatul produce corpuri cetonice. Această trecere de la zahăr la grăsime ca sursă primară de energie este cunoscută sub numele de cetoză din cauza corpurilor cetonice prezente acum în sânge.
În această stare, suntem extrem de eficienți și, de asemenea, ardem grăsimi. Excelent! Din păcate, această afecțiune este foarte dificilă și, de obicei, poate fi provocată doar cu diete extrem de sărace în carbohidrați. De obicei durează cel puțin 3 zile pentru a simți primele efecte ale cetozei. Cu toate acestea, există o excepție! Unul dintre acizii grași cu lanț mediu numit acid caprilic (C8) poate fi transformat direct în corpuri cetonice de către ficat și, astfel, cel puțin parțial pune corpul în cetoză. Acidul gras poate fi complet metabolizat fără eliberarea acidului biliar.
Într-un studiu cu bărbați tineri și sănătoși, aportul de C8 ar putea induce o stare parțial ketotică cu aportul de carbohidrați. Am încercat chiar să dovedesc și eu efectul asupra metabolismului meu.
Cu ajutorul Ketostix, am măsurat conținutul de cetonă din urină înainte și după o cafea antiglonț. La aproximativ 1 oră după cafea, am văzut de fapt o decolorare mult mai întunecată a benzii de test. În corpul meu erau mai multe corpuri cetonice! Apoi am experimentat teste de sânge cu un dispozitiv de măsurare a glucozei și cetonelor și, de asemenea, o valoare beta crescută a cetonei (această valoare descrie proporția de beta-hidroxi-butirat, cel mai important corp cetonic din corpul nostru). Uleiul MCT din cafeaua antiglonț promovează de fapt o intrare mai rapidă în cetoză și astfel duce la arderea crescută a grăsimilor și la mai multă energie.
De ce este important să amesteci cafeaua antiglonț
Este suficient să amestecați untul și uleiul MCT în cafea? Nu, nu este suficient! Cafeaua nu numai că arată neplăcută și are doar un gust pe jumătate cremoasă, dar nu își dezvoltă tot potențialul. Amestecul duce la formarea micelelor din unt, molecule mici, noduroase, care susțin organismul în metabolizarea grăsimilor. Cu cât sunt mai multe micele, cu atât mai multe grăsimi sunt transformate în energie disponibilă.
Un compromis în absența unui mixer ar fi un spumant de lapte. Amestecul, așa cum s-a subliniat mai sus în introducere, cu siguranță nu duce la o experiență cu adevărat pozitivă a Bulletproof Coffee.
Efectul de cafea antiglonț va fi cu siguranță investigat și observat mai atent în viitorul apropiat. Multe întrebări rămân încă fără răspuns. Cu toate acestea, vă recomand să încercați doar cafeaua.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe