Cafeaua cu unt are beneficii pentru sănătate
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a creat o cerere pentru alimente și băuturi bogate în grăsimi și carbohidrați, inclusiv cafea cu unt.
Produsele Butterscotch sunt extrem de populare în rândul persoanelor care conțin carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și paleo-dietetici, dar mulți se întreabă dacă există vreun adevăr în beneficiile lor pentru sănătate.
Acest articol explică ce este cafeaua cu unt, la ce se folosește și dacă consumarea acesteia poate fi benefică pentru sănătatea dumneavoastră.
Ce este cafeaua cu unt?
În forma sa cea mai simplă și tradițională, cafeaua cu unt este pur și simplu cafea preparată amestecată cu unt.
Istorie
Deși mulți oameni cred că cafeaua cu unt este un preparat modern, această băutură bogată în grăsimi a fost consumată de-a lungul istoriei.
Multe culturi și comunități, inclusiv șerpa din Himalaya și Gurajul din Etiopia, beau cafea cu unt și ceai cu unt de secole.
Unii oameni care trăiesc în zone de mare altitudine adaugă unt în cafea sau ceai pentru a avea multă nevoie de energie, deoarece viața și munca la altitudini mari își mărește necesarul de calorii (1, 2, 3).
În plus, oamenii din regiunile Himalaya din Nepal și India, precum și din părți din China, beau în general ceai din unt de iac. În Tibet, ceaiul de unt, sau po cha, este o băutură tradițională consumată zilnic (4).
Cafea antiglonț
În zilele noastre, în special în țările dezvoltate precum Statele Unite, Marea Britanie și Canada, cafeaua cu unt se referă, în general, la cafeaua care conține unt și ulei de cocos sau ulei de MCT. MCT înseamnă trigliceride cu lanț mediu, un tip de grăsime derivată de obicei din uleiul de cocos.
Cafeaua antiglonț este o rețetă comercială creată de Dave Asprey care constă din cafea, unt alimentat cu iarbă și ulei MCT. Este favorizat de iubitorii de diete cu conținut scăzut de carbohidrați și se crede că stimulează energia și reduce pofta de mâncare, printre alte beneficii.
În zilele noastre, oamenii consumă cafea cu unt, inclusiv cafea antiglonț, din mai multe motive, cum ar fi îmbunătățirea pierderii în greutate și promovarea cetozei - o stare metabolică în care corpul arde grăsimile ca sursă principală de energie (5).
Puteți prepara cu ușurință cafea cu unt acasă. De asemenea, puteți cumpăra produse din cafea cu unt, precum cafea antiglonț, în magazinele alimentare sau online.
rezumat
Multe culturi din întreaga lume au consumat cafea cu unt de secole. În țările dezvoltate, oamenii consumă produse din cafea cu unt, cum ar fi cafeaua antiglonț, din mai multe motive, dintre care unele nu sunt susținute de dovezi științifice.
Consumul de cafea cu unt oferă beneficii pentru sănătate?
Internetul este plin de dovezi anecdotice că consumul de cafea cu unt crește energia, mărește concentrarea și promovează pierderea în greutate.
Iată câteva beneficii pentru sănătate legate de știință legate de ingredientele individuale utilizate în mod obișnuit în cafeaua cu unt:
- Cafea. Pachet cu antioxidanți care promovează sănătatea, cum ar fi acidul clorogenic, cafeaua poate crește energia, îmbunătăți concentrarea, favoriza arderea grăsimilor și chiar reduce riscul anumitor boli (6).
- Unt alimentat cu iarbă. Untul alimentat cu iarbă conține cantități mai mari de antioxidanți puternici, inclusiv beta-caroten, precum și cantități mai mari de acizi grași omega-3 antiinflamatori, decât untul obișnuit (șapte, 8).
- Ulei de cocos sau MCT. Uleiul de cocos este o grăsime sănătoasă care poate crește colesterolul HDL (bun) protector al inimii și reduce inflamația. S-a demonstrat că uleiul MCT promovează pierderea în greutate și îmbunătățește colesterolul în unele studii (9, zece, 11, 12, 13).