Cafeaua este bună pentru tine! Revista Sănătate
Pentru că a explorat toate efectele asupra creierului nostru și asupra sănătății noastre în general, profesorul Jean Costentin este un susținător fervent al cafelei. „Este un medicament, dar un medicament bun”, spune el. În spatele glumei se ascundeau argumente, cu câteva avertismente.
Un studiu american * care a implicat aproape 400.000 de subiecți de peste 13 ani a arătat acest lucru cafeaua a redus riscul de deces cu 10% la persoanele cu vârste cuprinse între 50 și 71 de ani și care a consumat 3 căni de cafea pe zi, comparativ cu cei care nu au consumat-o deloc.
Mai recent, un studiu efectuat în Japonia arată că risc redus de accident vascular cerebral pentru cei care consumă cafea sau ceai verde, comparativ cu cei care nu consumă. Profesorul Jean Costentin ** a răspuns cu amabilitate la întrebările noastre.
Revista Santé: „Dacă cafeaua este atât de bună pentru tine, de ce spui că este un drog? "
Prof. Costentin: " Cofeina are un efect asupra creierului, obișnuit cu alte medicamente: acționează asupra a ceea ce se numește „sistemul de recompensă”, care eliberează dopamină, substanța chimică care acționează ca neurotransmițător în creier. De fapt, cofeina are un efect stimulator care schimbă modul în care percepem cafeaua după gust.
Într-adevăr, dacă îi faci unui copil, el nu o va găsi bine. Dar mai târziu, la maturitate, sistemul de recompensă este stimulat și înfrumusețează primul contact cu cafeaua. Acesta este motivul pentru care în cele din urmă găsim cafeaua bună în ciuda gustului ei îndoielnic obiectiv.
Cu toate acestea, spun asta este un drog bun, deoarece cafeaua nu este foarte captivantă, și fără distorsiuni ale funcției creierului. În marea majoritate a cazurilor, consumatorii de cafea își reglementează foarte bine consumul, pentru a obține efecte stimulatoare fără dezavantaje posibile. Iar toleranța la cafea variază foarte mult de la persoană la persoană. "
" Care sunt efectele benefice pentru sănătate ? "
" La doze recomandate în general (200 până la 300 mg pe zi sau 2 până la 3 căni), cafeaua are un efect benefic asupra bolii Parkinson pe care le reduce riscul și manifestările. Acesta este și cazul bolii Alzheimer sau al cirozei hepatice.
Studiile încă lipsesc pentru a analiza separat mecanismul diferitelor molecule conținute în cafea. Într-adevăr, pe lângă cafeină, cafeaua este bogată în polifenoli al căror efect antioxidant a fost dovedit. "