Risotto cu ciuperci uscate - rețetă

Oferă vegetarian

Tip meniu fel principal, starter cald

regiune -

ingrediente

Porții: 2

• 20 g ciuperci (uscate, după gust, de exemplu ciuperci porcini)
• 50 g șalote
• 200 g orez risotto
• Ulei de masline (pentru brasat)
• 1 strop de vin alb (uscat)
• 500 ml supă de legume (fierbinte)
• 2 lingurițe praf de ciuperci porcini
• 1 lingura patrunjel (tocat, proaspat)
• parmezan
• sare

Lumi tematice

• Rețete de risotto
• Rețete de ciuperci
• Rețete vegetariene
• Rețete parmezane
• Rețete de feluri principale
• • Retete de patrunjel
  • Rețete de supă de legume
  • Rețete cu ulei de măsline
  • Rețete de șalote

Mai Mult

Sponsorizat de

pregătire

1. Pentru Risotto Tăiați puțin ciupercile uscate și înmuiați-le în apă timp de cel puțin 1 oră.
2. Tăiați fin 50 g șalote și sotati-le împreună cu orezul în ulei de măsline până devin translucide.
3. Se toarnă vinul alb și se lasă să fiarbă. Adăugați ciupercile cu apa de înmuiere și lăsați-le să se reducă și ele.
4. Se amestecă pulberea de ciuperci. Se toarnă deasupra supa de legume și se amestecă în continuare, până când supa este epuizată și orezul este al dente.
5. Condimentează risotto cu sare și presară pătrunjel. Dacă doriți, presărați felii de parmezan peste ea Risotto.

Acest Risotto este o alternativă bună dacă nu aveți ciuperci proaspete acasă în grabă, dar doriți să serviți ceva extraordinar.

---