Cafeaua fără lapte este mai sănătoasă

Cafeaua este un elixir al vieții pentru mulți. Băutura fierbinte cu cofeină te trezește, promovează concentrarea și previne boli precum diabetul. Cu toate acestea, dacă îl beți cu lapte, efectul sănătos scade. Oamenii de știință de la Universitatea din Graz au aflat acum. Cafeaua stimulează eliminarea deșeurilor celulare

sănătoasă

Cafeaua, băutura preferată a germanilor. Un total de aproximativ 73 de miliarde de căni din dozatorul de cofeină sunt consumate anual în Germania. Studiile arată că cafeaua nu este doar un obiect de lux, ci și protejează împotriva bolilor bogate, cum ar fi sindromul metabolic sau diabetul. Cercetătorii de la Universitatea Karl Franzens din Graz au demonstrat acum ce se află în spatele acestui efect de promovare a sănătății. Motivul este un proces numit autofagie. „Este un fel de program de auto-digestie care curăță și detoxifică celulele. Această eliminare celulară a gunoiului este declanșată în principal de postul controlat ”, explică Prof. Univ. Dr. Frank Madeo.

Anumite diete și alimente încep acest program celular chiar și atunci când nu postim. Un exemplu în acest sens este cafeaua. "În decurs de una până la patru ore după consum, autofagia celulară a tuturor organelor examinate - ficatul, mușchii scheletici și inima - a fost puternic stimulată în organismele model." Prin urmare, cercetătorii suspectează că polifenolii, adică substanțele vegetale secundare, declanșează autofagia în cafea. Laptele încetinește procesul de autofagie

Problematic pentru toți iubitorii de cafea albă, cappuccino și latte macchiatto: proteinele animale inhibă procesul de autofagie. „Așadar, beți cafea cu conștiința curată, dar de preferință neagră sau cu lapte vegetal, cum ar fi laptele de migdale sau de nucă de cocos”, recomandă expertul.