Cafeaua neagră - de ce să nu faci lapte

Cafeaua neagră lovește stomacul, este nesănătoasă, mult prea puternică, scurge corpul de apă și pur și simplu nu are un gust la fel de bun ca atunci când o savurezi cu lapte. Cu astfel de prejudecăți și similare cafea neagra din păcate încă se luptă. De ce este sănătoasă cafeaua neagră și mult mai bună pentru sănătatea ta decât cu aditivi? O clarificare și în același timp o declarație de dragoste pentru cafeaua neagră.

Cuprins

Cafeaua neagră și autofagia - reînnoirea celulelor

S-a demonstrat că cafeaua neagră stimulează organismul Autofagie mai departe, un proces care descompune părțile vechi, moarte din celule și creează celule noi, sănătoase. Această detoxifiere a celulelor poate fi observată și în timpul postului terapeutic sau al postului pe termen scurt, celulele se curăță singure și se detoxifică. Datorită aprovizionării noastre regulate cu energie, autofagia este pusă în mișcare doar în mod necorespunzător, deoarece autofagia începe doar în fazele foametei și atunci când există un deficit caloric. Autofagia este activată numai cu acest semnal de urgență și începe cu Detoxifiere, Purificarea și reînnoirea celulelor.

O autofagie care funcționează fără probleme protejează împotriva Parkinson, Alzheimer și demență, cancer și boli de inimă. Postul regulat pe termen scurt, în care nu se mănâncă nimic timp de 14-16 ore, este suficient pentru a promova autofagia. Alți factori pozitivi care servesc la stimularea detoxifierii sunt exercițiile fizice și a nutriție echilibrată, care este însoțit cel mai bine de un deficit caloric ușor.

Dar există și o modalitate mai ușoară: anumite alimente contribuie la detoxifiere - și asta fără a renunța la alimente. Cercetătorii de la Universitatea din Graz au reușit să identifice aceste alimente și substanțe. Puteți citi mai multe despre rezultatele cercetării „De ce este sănătoasă cafeaua neagră fără lapte?” În legătură cu autofagia aici. Reviste de renume precum „PLOS Genetics” și „Cell Cycle” au publicat rezultatele cercetării.

Studiul demonstrează că cafeaua neagră în special Autofagia se declanșează este. La una până la patru ore după consum, o activitate crescută a autofagiei ar putea fi găsită în toate organele examinate, ficat, inimă și mușchii scheletici. Nu s-a găsit o diferență între cafeaua decofeinizată și cea normală, deci nu este cofeina. Mai degrabă, oamenii de știință suspectează că substanțe vegetale secundare, polifenolii care declanșează efectul autofagiei.

În plus, cercetătorii sunt convinși că cafeaua neagră are un efect pozitiv asupra diabetului și a tulburărilor metabolismului grăsimilor. Din păcate, adăugarea de lapte neagă efectele pozitive ale cafelei negre. Dar de ce este așa?

Cafeaua neagră - cea mai bună pură!

În același timp, oamenii de știință din Graz au efectuat un studiu care arată cum afectează adăugarea laptelui la cafeaua neagră și modul în care acesta inhibă procesul de autofagie. Responsabile pentru aceasta sunt conținute proteine animale în lapte, în special aminoacidul metionină. Prin urmare: Draga asta Bea cafea neagră sau adăugați produse lactate alternative pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale sau laptele de cocos. O reducere generală sau minimizare a proteinelor animale din dietă poate avea un efect pozitiv, mai ales după postul natural de noapte.

Din moment ce tot mai mulți oameni cu Intoleranță la lactoză Dacă trebuie să lupți, te poți bucura și de cafeaua neagră.

Important de știut: Cofeina din cafeaua neagră se descompune de obicei în decurs de o jumătate de oră până la o oră după consum. Când adăugați lapte, acest proces poate dura până la opt ore. Motiv pentru care o cafea cu lapte cauzează momente de nesomn.

Cafeaua neagră lovește stomacul?

Probabil cea mai mare greșeală cu cafeaua neagră: lovește stomacul. Motivul apariției la unele băutori de cafea dureri de stomac dar este mai mult o prăjire industrială a cafelei decât simplul fapt că cafeaua este savurată în negru. Prăjirea rapidă la temperaturi ridicate de Cafea industrială eliberează substanțe mult mai amare decât cu prăjirea delicată a cafelei. Durează 30 de minute în loc de 30-90 de secunde și este la max. 200 de grade în loc de 800 de grade. Procesul blând de prăjire dezvăluie proprietățile pozitive ale boabelor de cafea cât mai bine posibil și le face prietenos cu stomacul. Acest lucru face cu atât mai important nu numai cumpărarea unei cafele de înaltă calitate, ci și o cafea prăjită ușor. Cafeaua neagră stimulează producția de acid gastric. Dacă sunteți sensibil, ar trebui să vă bucurați de acesta cu un mic dejun bun în loc de pe stomacul gol. Altfel nimic nu stă în calea savurării cafelei, preparată în negru.

Cafeaua neagră este nesănătoasă?

Nu, nu este. Cafeaua, în special cafeaua neagră, este uniformă foarte sanatos. Are un efect pozitiv asupra reînnoirii celulare, a autofargiei, precum și asupra Parkinson și demenței, inimii, ficatului, diabetului, metabolismului lipidic și chiar cancerului. Dar de ce este sănătoasă cafeaua neagră? O boabă de cafea are un număr infinit de ingrediente. Grupurile de conținut includ carbohidrați, lipide, alcaloizi precum cafeina, proteine, acizi, minerale și peste 800 de substanțe aromatice cunoscute și alte 100 de substanțe aromatice nedescifrate.

Ceea ce face cafeaua atât de sănătoasă în special este ceea ce conține Antioxidanți, blochează radicalii liberi care atacă celulele corpului și astfel protejează corpul. Cafeaua are o proporție mult mai mare de antioxidanți în comparație cu alte alimente precum nucile sau legumele. Dar există multe alte componente ale cafelei care sunt sănătoase și că cofeina ar trebui să fie, de asemenea, unul dintre aceste ingrediente împotriva durerilor de cap și crește capacitatea de performanță și concentrare.

Multe dintre elementele de bază ale boabelor de cafea nu au fost încă cercetate sau chiar descoperite. Dar un lucru este sigur: proprietățile negative la care s-a agățat cafeaua neagră de atâta timp au fost respinse și acest lucru a fost dovedit științific. Au fost efectuate numeroase studii în ultimii ani pentru a demonstra sau infirma efectele cafelei, rezultând că cafeaua este mult mai bună pentru sănătatea ta decât s-a pretins de mult timp. Consumată cu moderație, cafeaua nu este nici măcar în asta sarcina sau la tensiune arterială crescută dăunătoare. Poate fi 4-5 căni de cafea pe zi.

Cafeaua neagră este deosebit de puternică, nu suport cafeina

Cafeaua neagră are aproximativ 60-100mg de cofeină pe ceașcă. Cu 4-5 cesti de cafea nu o depasesti pe cea zilnica cantitatea recomandată de cofeină de la 400mg. Conținutul de cofeină depinde în primul rând de boabele de cafea utilizate. Cafeaua Arabica are un conținut de cofeină de 0,8% - 1,4%, în timp ce boabele Robusta au 1,7% -4,0% cofeină. Prin urmare, proporția de cofeină din cafea poate varia foarte mult. Turnarea laptelui într-o cafea neagră nu schimbă nimic în cofeina pe care o conține, ci doar reduce cantitatea inițială de cafea. Dacă o cafea are un gust deosebit de puternic depinde în primul rând de friptură, de tipul selectat de cafea, de prepararea cafelei și de cantitatea de cafea utilizată. Pentru mulți consumatori de cafea pasionați, aceasta este întotdeauna o surpriză: un espresso, de exemplu, are doar 25-30mg cofeina per cană. Este în principal dimensiunea cupei și este decisiv dacă conține Robusta, câtă cofeină este conținută în cafea. De când a fost inventat Kaffee Hag, cofeina a avut o reputație proastă, dar este complet nejustificată. Cofeina crește acest lucru Abilitatea de a efectua și concentra și ameliorează durerile de cap.

Citat din Jens Kirmse: „Cofeina trece prin peretele stomacului și curăță arterele”.

Cafeaua neagră nu are un gust bun

Ca băutor pasionat de cafea neagră, obișnuiam să-mi beau cafeaua cu lapte și zahăr. La început am lăsat deoparte zahărul pentru a-mi salva aceste calorii și pentru a bea cafeaua cu un gust nealterat. Știind că cafeaua neagră în forma sa pură este mult mai sănătoasă, am încercat-o - și, de asemenea, am lipsit de lapte. Înainte de neimaginat, am fost surprins să aflu cât de bun a gustat cafeaua neagră fără nimic și, mai presus de toate, cât de diferite sunt gusturile diferitelor tipuri de cafea. Odată cu adăugarea de lapte și zahăr, gustul propriu-zis al cafelei în toate aspectele sale fine, din păcate, nu mai vine în sine. Acum oamenii sunt creaturi de obicei și așa mi s-a întâmplat din nou și din nou că am turnat accidental lapte în cafeaua mea, dându-mi seama că nu are un gust la fel de bun pentru mine ca cafeaua neagră.

Cu toate acestea, există momente în care îmi vine să sorb Lapte în cafea lung și când vizitez prieteni sau stau într-o cafenea și observ că cafeaua este de calitate slabă. Laptele poate compensa minunat un astfel de deficit.

Cafeaua te îngrașă?

O ceașcă de cafea neagră are doar 4 calorii. Deci nu te îngrașă, dimpotrivă. Acidul clorogenic conținut în acesta, care este unul dintre antioxidanți, susține chiar acest lucru Slăbește cu cafea într-un mod complet natural. Acidul clorogenic previne depozitarea grăsimilor și absorbția glucozei în sânge. Glucidele conținute sunt reduse în mare măsură atunci când cafeaua este prăjită.

Dacă beți cafeaua neagră cu lapte și zahăr, echilibrul caloric se schimbă semnificativ. Dacă cafeaua este formată din 1/4 lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu un conținut de 1,5% grăsimi, 50 ml lapte se calculează cu 23,5 calorii. Este la fel pentru laptele integral 33 de calorii, care trebuie incluse. Care sunt caloriile dintr-o linguriță mică de zahăr? Există un total de 20 de calorii, cu două lingurițe pe ceașcă de cafea puteți adăuga cu ușurință 40 de calorii suplimentare. Adunarea pe parcursul zilei poate adăuga o mulțime de calorii. În cazul cafelei cu lapte, echilibrul caloric este în consecință și mai mare. Numai laptele și zahărul aduc caloriile din cafea.

Cafea neagră (200ml): 4 calorii
Espresso (40ml): 1 calorie
Cafea cu lapte cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi (jumătate de cafea, jumătate de lapte, 200ml): 49 de calorii
Cafea din lapte cu lapte integral (jumătate de cafea, jumătate de lapte, 200ml): 67 de calorii
Cappuccino (espresso + lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 200ml): 77 de calorii
Cappuccino (espresso + lapte integral, 200ml): 108 calorii
Latte Macchiato (espresso + lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 200ml): 77 de calorii
Latte Macchiato (espresso + lapte integral, 200ml): 108 calorii

Dar nu vreau să-ți stric dorința pentru băutura ta preferată. Cu toate acestea, dacă adăugați caloriile de smântână, sirop etc., o călătorie la diferite cafenele poate duce rapid la un consum de calorii echivalent cu o masă completă.

Dacă doriți să activați reînnoirea celulei, cel mai bine este să renunțați la lapte dimineața și să vă beți cafeaua neagră.

Cafeaua îndepărtează apa din corp

Numeroase studii au ajuns la fundul acestui mit persistent și acum se consideră dovedit: cafeaua nu se retrage sau doar se retrage din corp apă nesemnificativă și poate fi adăugat la echilibrul zilnic de consum.

Cafeaua neagră este monotonă

Pe termen lung, cafeaua neagră de la aparatul de cafea mi se pare monotonă și plictisitoare. Dar lumea cafelei și a preparării cafelei ne oferă posibilități nesfârșite de a pregăti cafea neagră după cum dorim. Cu o mare varietate de aparate de cafea, cafeaua neagră poate fi făcută deosebit de clară cu filtre de hârtie sau cafeaua puternică poate fi făcută cu aparatele de cafea care funcționează cu un filtru grosier. Degustatorii de cafea profesioniști folosesc doar astfel de aparate de cafea, deoarece le pot folosi pentru a produce manual cafele complet individuale, de înaltă calitate. Alegerea cafelei, gradul de măcinare, timpul de înmuiere și metoda filtrării au o influență imensă asupra rezultatului.

Apropo: degustătorii profesioniști de cafea nu ar pune niciodată lapte în cafeaua lor.

Concluzie cafea neagră: ce boabe de cafea recomandăm?

Cafeaua neagră ar trebui să aibă un gust bun și să fie blândă cu stomacul? Desigur! Desigur, acest lucru necesită o cafea prăjită ușor de bună calitate. Rar sau niciodată nu găsești o astfel de cafea în supermarket. Poate că boabele de cafea nu sunt atât de rele până la urmă; prăjirea industrială utilizată de toate marile marci de cafea Apar substanțe amare și poate provoca dureri de stomac. În cafeneaua de cafea vă puteți aștepta la cafele din întreaga lume, care inspiră arome și arome complet diferite. Pentru „băutorul de cafea neagră”, vă recomandăm o cafea ușoară, cu conținut scăzut de acid. Cafelele din America Centrală, care nu conțin aproape substanțe amare, sunt deosebit de potrivite. Cafeaua „Columbia” se delectează cu notele sale fine fructate, dulci și este deosebit de parfumată. Dar celelalte cafele din America Centrală, atât din continent cât și din Caraibe, sunt recomandate în mod constant și vă vor oferi experiențe gustative complet noi.