Cafeaua neagră este mai bună - laptele inhibă efectul pozitiv al cafelei asupra metabolismului

Laptele inhibă efectul pozitiv al cafelei asupra metabolismului

Cafeaua nu este doar un stimulent, ci este și sănătoasă. Totuși, numai dacă este beat negru. Deoarece laptele inhibă chiar procesul care este responsabil pentru efectul pozitiv asupra metabolismului. Cercetătorii au aflat acum. Acest lucru se datorează unei componente a proteinelor animale.

cafeaua

Te trezește, mărește performanța și înseamnă plăcere: cafeaua este un partener popular pe tot parcursul zilei. Studiile arată, de asemenea, că bobul întunecat ajută la diferite boli, cum ar fi diabetul sau tulburările metabolismului grăsimilor. Se spune că moca turcească protejează vasele și extinde speranța de viață.

Frank Madeo de la Universitatea din Graz și colegii săi au aflat acum de ce cafeaua are un efect atât de pozitiv: au descoperit un mecanism molecular din spatele efectului de promovare a sănătății a băuturii. Concluzia este, prin urmare, ceea ce este cunoscut sub numele de autofagie. „Este un fel de program de auto-digestie care curăță și detoxifică celulele”, explică Madeo. Acest program este de obicei început când postim.

Laptele blochează efectele benefice

Dar, după cum s-a arătat în teste, cafeaua este, de asemenea, un factor declanșator al autofagiei: „În decurs de una până la patru ore de la consum, autofagia celulară a tuturor organelor examinate - ficatul, mușchii scheletici și inima - a fost puternic stimulată în organismele model”, raportează aceștia. Cercetător. Atât versiunea decofeinizată, cât și cea convențională a băuturii au fost la fel de eficiente. „Prin urmare, suspectăm că polifenolii conținuți în cafea - acestea sunt substanțe vegetale secundare - cauzează autofagie", spune Madeo.

Dacă îți place să bei cappuccino sau alte tipuri de cafea cu lapte, ai ghinion: Deoarece laptele inhibă procesul autofagic sănătos, așa cum au descoperit cercetătorii într-un alt studiu. În special, aminoacidul metionină conținut în produsele de origine animală pare să fie responsabil pentru acest lucru. „Așadar, beți cafea cu conștiința curată, dar de preferință neagră sau cu lapte vegetal, cum ar fi laptele de migdale sau de nucă de cocos”, recomandă Madeo.

(Universitatea Karl Franzens Graz, 7 mai 2014 - NPO)