Cafeneaua vegană din Berlin O separare de consumatorii de carne nu ajută pe nimeni - Berlin - Tagesspiegel
Studierendenwerk Berlin deschide o cafenea vegană. Aceasta este o politică falsă de identitate pentru un grup mic. Un comentariu.
Există viață fără carne. Fie din motive de conștiință, din convingere, pentru sănătate. Berliner Studierendenwerk a deschis acum o cafenea vegană la Universitatea Tehnică. Da, o cantină doar pentru consumul de mâncăruri vegane care nu conțin produse de origine animală. Cui îi place și o vrea.
Există mâncare vegetariană în fiecare cafenea
Studierendenwerk, care nu a mai fost numit Studentenwerk de mult timp, este conform informațiilor proprii o „instituție de drept public și, prin urmare, încredințată unei sarcini publice”, și anume „asigurarea îngrijirii studenților”.
Prima cafenea vegetariană din Germania „Veggie No. 1 ". Cererea este mare, spun ei. Vegetarienii nu mănâncă carne, dar măcar consumă produse de origine animală precum lapte, brânză și ouă. Noul restaurant vegan se numește acum „Veggie 2.0”.
Aceasta rămâne o ofertă de nișă, potrivit Studierendenwerk. Majoritatea oaspeților sunt numărați în cantinele obișnuite. Și acolo există nu numai mâncăruri din carne, ci și „una sau două vegetariene” sau „mese vegane, multe feluri de mâncare vegetariene și vegane, precum și o masă climatică din ingrediente pur vegane”.
Toată lumea rămâne în bula alimentară
Nu este nimic în neregulă cu tendința vegană. Oamenii mănâncă mai conștient, mâncarea devine tot mai politică. Este un lucru bun. Și totuși, o cafenea vegană are un gust în multe privințe. Declarația politică dispare. Consumatorii de carne și cei care consideră prostii vegane și vegetariene sau subnutriția periculoasă rămân pentru ei înșiși.
Este evitată disputa la ghișeul cu alimente cu întrebări despre o dietă echilibrată și originea prânzului. În schimb, cei care pretind că sunt mai conștienți și mai respectuoși față de mediul lor rămân pentru ei înșiși.
Din comunitate
Ca mâncător de carne sau vegetarian, puteți mânca bine în cafeneaua vegană. Spre deosebire de cafeneaua obișnuită, nimeni nu este exclus aici și se servește mâncare pe care toată lumea o poate mânca. Nu este o nișă, ci viitorul.
Aceasta este politica de identitate cu mâncare pentru un grup mic. Iar consumatorii de carne nu mai vin la masă împreună cu veganii - în orice caz, șansa de întâlnire este redusă în mod deliberat. Toată lumea rămâne în filtrul sau balonul său nutrițional.
mai multe despre subiect
Gen și limbă la Berlin Studentenwerk devine Studierendenwerk
În plus: Studierendenwerk este finanțat de statul Berlin și contribuții ale studenților. Nu este treaba lui să urmărească politica de identitate printr-o masă de prânz separată. Ar fi foarte bine slujba lui să creeze o atmosferă în care atât cei care mănâncă carne, cât și cei care o refuză să se găsească, se întâlnesc și se tolerează reciproc. Și în mod ideal începeți să vorbiți despre dieta lor.