Caijo - cocktailul de coacăze la
Similar rețetei originale caipirinha, coacăzele pot fi folosite și pentru a face un cocktail foarte gustos. Aciditatea coacăzelor este foarte asemănătoare cu cea a teii și, prin urmare, răcoritoare ca de obicei.
Sirop de coacăze din coacăze proaspete
500 g coacăze roșii
50 ml de apă
100 g zahăr (dacă îți place dulce, puțin mai mult)
eventual o jumătate de păstăi de vanilie
Spălați coacăzele și scoateți-le din viță de vie. Păstrați 2-3 viță de vie pentru garnitură. Aduceți toate ingredientele la fiert într-o cratiță cu puțină apă și fierbeți puțin. Apoi periați printr-o sită fină și siropul este gata.
Lasă siropul să se răcească.
14 cl sirop de coacăze
6 cl cachaca albă
Gheata zdrobita
eventual menta (decor)
Pentru janta de zahăr, țineți pur și simplu paharul cu susul în jos și frecați janta cu o pană de lămâie. Apăsați marginea de sticlă umedă în zahăr brun sau alb (pe o farfurie). Agitați scurt ingredientele cu câteva cuburi de gheață în agitator. Se strecoară apoi în paharul de cocktail preparat cu gheață zdrobită.
Decorează și servește cu paie.
Ca alternativă fără alcool, pregătiți-vă pur și simplu fără cachaca.