Câinii care urmează o dietă de cap de cerb în loc de alimente gata preparate - Handelsblatt
Kerstin își hrănește câinele folosind metoda Barf („Oase și alimente crude” - în limba germană: oase și alimente crude), care se bazează pe obiceiurile alimentare ale câinilor sălbatici. Pisicile și dihorii sunt, de asemenea, hrăniți de proprietarii de animale cu organe proaspete, deșeuri din abatoare, uneori îmbogățite cu fructe, legume și vitamine. Barf, un fel de dietă paleo pentru animale de companie.
„Există furaje și zahăr în furajele finite. Câinele meu nu va primi asta. Pentru că asta te îngrașă ”, spune Kerstin. „Și, în plus, nu corespunde naturii câinelui”, spune ea, ridicând semnificativ degetul arătător și subliniind acum cuvânt cu cuvânt. „Pentru că câinele este descendent de la lup. În natură, nici el nu se taie în bucăți mici. Acolo îl prinde ”.
Livrare finalizată. În fața ușii din față se închide trântit. Kroenke, în vârstă de 26 de ani, oftează în fața blocului cu vopseaua sa galbenă de muștar. „Ea vrea rumen proaspăt într-o singură bucată, eu îl congelez doar pentru că nu există aproape nici o cerere pentru el”, spune ea, intră în mașină și citează ca dintr-un lexicon pentru știința cărnii: rumenul, unul dintre forestomach-ul rumegătorilor, între opt și zece kilograme în greutate, „foarte mirositor”. Câinele îl scutură, câinele îl poartă.
Mica Honda se lovește de strada laterală. Luminile fluorescente de pe lămpile de stradă acoperă pietrele cu un portocaliu stins. Kroenke își privește telefonul mobil luminat și urmează traseul săgeții sale albastre: Berlin-Mitte, Weißensee, Friedrichshain, Treptow.
Criticii metodei barf consideră că dieta cu carne crudă este problematică. Câinele ca animal de companie nu mai este un animal sălbatic, are acum un consum mai mic de calorii decât arhetipul lupului și s-a adaptat de mult la o dietă bogată în carbohidrați. Kroenke nu este descurajat de acest lucru. Pentru ei, îndepărtarea de mâncarea rapidă echivalează cu îndepărtarea de conservele. „Oamenii au devenit mai întâi conștienți și acum sunt din ce în ce mai mulți câini”.
Peste 28 de milioane de animale de companie trăiesc în Germania. Aproximativ un miliard de euro a fost cheltuit pentru hrănirea câinilor în Germania doar în 2014. Barfen, pe de altă parte, este o zonă pentru gurmanzi - nu există cifre oficiale. În această țară, totuși, din ce în ce mai multe companii s-au înființat în ultimii ani. De la Konstanz, Oberhausen, Köln la München. Majoritatea magazinelor de barf se află în capitala câinilor Berlin.
Furnizorii fac din ce în ce mai bine afaceri cu forme alternative de nutriție. Vânzările de gustări pentru câini și pisici au crescut recent cu cinci procente, potrivit unui studiu al Asociației pentru Furnizorii de Animale de companie.
Mâncarea devine o chestiune de credință. Răspundem la cele mai presante întrebări. Cât de organice sunt produsele organice? Sunt legumele proaspete mai bune decât congelate? Carbohidrații te îngrașă cu adevărat? Și care este cel mai bun mod de a mânca?
Companiile consacrate și furnizorii specializați concurează cu ghișeele pentru carne proaspătă pentru câini. Fressnapf livrează carne de iepure congelată, șase kilograme la 52,99 euro. Retailerul online Pets Deli oferă o cutie de cangur la doi euro sau un „pachet complet fără griji” la 70 de euro.
Zooplus vinde mixuri de barf pentru prieteni fragili cu patru picioare, „Joint Active Package” cu 27 de euro, „Barf Senior Menu Package” cu 50 de euro. „Chiar de la început, ambiția noastră nu era să facem câinii și pisicile cât mai fericiți posibil, ci să-i facem fericiți pe stăpânii lor”, a declarat șeful Zooplus Cornelius Patt într-un interviu.
Anne Kroenke îndeplinește, de asemenea, cereri speciale în magazinul său de bar din districtul Prenzlauer Berg din Berlin. În vitrina există boluri cu carne de vânat tăiată, viscole, inimi de pui, gâturi de curcan și un fel de smoothie de legume verzi pentru câini. Urechile de iepure, pielea vitelor cu blană sau vârfurile de bou uscate sunt îngrămădite în coșuri - penis de taur masticabil de lungimea cârjelor.
Deliciul culinar special: urechea de bou. „Îl recomand foarte mult, este o mestecătură drăguță, o activitate drăguță”, spune Kroenke. Ea obține mărfurile proaspete de la abatoarele din Brandenburg, Saxonia, Saxonia Inferioară și Renania de Nord-Westfalia.
„Bineînțeles că am clienți care spun când comandă: Super, cap? Da-mi aia. Apoi am din nou clienți, pentru care vederea cozilor proaspete este prea mare ”, spune Kroenke. Reglează porțiunile individual pentru fiecare client. Ar trebui sa se ingrase? Ar trebui să slăbească? Regula generală: întotdeauna bine amestecat, întotdeauna bine amestecat, plus o picătură de ulei de somon pentru o absorbție mai bună a vitaminelor prin acizii grași omega-3.
Zăpada de zahăr capcane în alimente
Păr albastru tăiat, vopsit, piercinguri în buză, în obraz, în nas, două tatuaje mari pe coapse. În unele locuri, ea amintește de eroina lui Stieg Larsson, Lisbeth Salander, rebela, fata cu tatuajul dragonului.
A crescut la Frankfurt pe Oder. A abandonat școala la vârsta de 18 ani. Pregătirea ca specialist în restaurante la Potsdam. Chelneriță într-o fabrică de bere din Potsdam. Curs accidentat în școala barmanului. Apoi fete pentru orice în Berlin Hard Rock Cafe. Acum, magazinul de barf și învățământ la distanță pentru sfaturi nutriționale pentru animalele mici.
A intrat în barf prin propriul câine alergat. „Există anumite lucruri precum porumbul care sunt incredibil de nesănătoase și afectează și psihicul”, spune ea. Kroenke crede că știe secretul mâncării corecte. În trecut, câinii erau hrăniți din deșeurile animale din fermă. Cu toate acestea, de zeci de ani, acestea au fost hrănite cu deșeuri din cereale. „Este un material de umplutură bun, te umple, hai să-l introducem. Desigur, acest lucru nu este potrivit pentru un câine ”, spune ea.
Mulți dintre clienții lor sunt dornici de o nutriție adecvată, dar există și alte motive. Bucătarul din Friedrichshain, care evocă mâncarea preferată a buldogului său din carnea crudă, „a ars carnea de la vițel cu un fulg de unt și fulgi de ovăz”. Proprietarul restaurantului din Mitte, care speră că Retrieverul său Flat-Coated Retriever se va recupera, deoarece Luna a mâncat doar zăpadă în loc de file de vită din cauza amigdalitei.