Caisul, un excelent fruct de vară pentru corpul CostaClub
Unul dintre cele mai fragede și delicate fructe de vară, caisul este iubit în întreaga lume pentru dulceața sa. Dar nu toată lumea poate ști că acest mic fruct portocaliu cu pulpa sa gustoasă și cărnoasă are multe proprietăți benefice pentru organism. Datorită prezenței antioxidanților cu un conținut ridicat de fibre, utile pentru promovarea pierderii în greutate, caisele sunt bune pentru dvs. Iată câteva informații despre acest deliciu portocaliu.
Un fruct care vine de departe
Caisele, originare din China, unde erau deja cultivate acum trei mii de ani, aparțin aceleiași familii ca piersicile și cireșele (Rosaceae). Există mai multe soiuri și aproape toate sunt recoltate între sfârșitul lunii mai și august. Astăzi, cel mai mare producător de aceste fructe de vară este provincia turcă Malatya din estul Anatoliei: la sfârșitul lunii iunie, caisele (kayisi) sunt ridicate și expediate în întreaga lume. Dar înainte de aceasta, o parte din recoltă este uscată pe acoperișurile caselor și folosită pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase, cum ar fi mielul cu caise uscate. În Italia, principalul producător european al acestui fruct, cele mai bune caise sunt produse în Apenini și în zona din jurul Vezuviului, în Campania, regiuni în care un anumit microclimat favorizează cultivarea lor. În Franța, care vine imediat după Italia în clasament, cele mai renumite sunt caisele recoltate în regiunile Roussillon, Languedoc-Provence și Rhône-Alpes.
Proprietățile benefice
Bogate în antioxidanți, fibre și minerale, caisele sunt fructe prodigioase pentru bunăstarea organismului. Pulpa lor parfumată conține într-adevăr carotenoizi, adică pigmenți organici precum licopenul (un antioxidant cu efecte preventive împotriva cancerului de prostată), vitaminele A, C și PP (utile în special pentru efectul lor antioxidant împotriva radicalilor liberi) și diverse minerale. Dintre acestea, potasiul, sodiul, fierul, calciul și fosforul fac din cais un aliat valoros împotriva anemiei. În cele din urmă, fibrele și sorbitolul favorizează regularitatea intestinului. Caisele sunt, de asemenea, excelente pentru dietă: conținutul lor redus de zahăr le face foarte potrivite pentru o gustare sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii. Nu există nimic de aruncat de la aceste fructe catifelate: chiar și miezul este o concentrație de substanțe benefice pentru organism, deoarece se poate extrage din el un ulei special care hidratează și tonifică pielea.