Caju își călătoresc înainte de a ajunge pe farfurie - Bacoole

  • înainte

Sos Tamari cu caju

Muesli Superfruits: Afine de caju Goji

Muesli Exotic: nucă de cocos cu banană de caju

Nucă de caju Fleur de Sel

Nuci de caju simplu

17 februarie 2019

  • Acasă
  • /
  • Blog
  • /
  • Nuci de caju: călătoria lor înainte de a ajunge pe farfurie

Îți place să mănânci local și iubești caju, le-ai putea mânca toată ziua. Dar v-ați întrebat vreodată câți kilometri merge fructele uscate preferate înainte de a ajunge în farfurie? Caju face o călătorie care îi duce pe trei continente, din Africa, în Europa, prin Asia.

Descoperiți odiseea nucilor de caju.

Africa, principalul producător de caju

În 2017, cel mai mare producător de nuci de caju crude a fost Nigeria, cu peste 925.000 de tone produse. Coasta de Fildeș, cu peste 770.000 de tone exportate, este până în prezent principalul exportator de caju crud *.

Caju cu care obișnuiești să mănânci sunt cel mai adesea produse în Africa de Vest, în sate mici din Coasta de Fildeș, Nigeria, Guineea Bissau, Burkina Faso sau Senegal.

Munte de caju abia ridicat și așezat pe pământ

Km 0: în satele din Africa de Vest

În sezon, în sate producătorii colectează nuci de caju care au căzut în pământ în fiecare zi. Apoi le usucă înainte de a le vinde intermediarilor. Acești intermediari revând produsele către angrosiști, care le vând marilor grupuri industriale.

Cajuii merg de la intermediar la intermediar, de la câmpul de caju la producătorul care își pune amprenta pe ambalaje.

Apoi transportă nucile în capitale, în depozitele revânzătorilor internaționali *.

pungile umplute cu caju fiind sigilate

Km 600: direcția cealaltă parte a globului

La port, caju sunt ambalate în saci de iută de 50 până la 100 kg. Sunt transferate în containere. Acestea sunt plasate în bărci pentru o călătorie pe mare de peste o lună în India, Vietnam sau Brazilia. Aceste țări sunt specializate în prelucrarea nucilor de caju.

Satele ------> Porturi: distanța parcursă între 400 și 600 km

13.000 km și 2 luni pe mare

Timp de 1 până la 2 luni, nucile traversează oceanul pentru a ajunge în cealaltă parte a lumii.

nava de containere

Km 13.600: în porturile din India, Vietnam și Brazilia

Sosite în porturile din India, Vietnam sau Brazilia, camioanele încarcă mărfurile pentru a le duce la fabricile de procesare. În aceste fabrici, nucile sunt prelucrate și prelucrate industrial pentru a le face comestibile.

Africa de Vest ------> India: distanța parcursă: 13.000 km