Cake Pops Tortul pe un băț este atât de drăguț!
Cake Pops: Tortul pe un băț este atât de drăguț!
20 aprilie 2015 - 15:51
Pentru aluatul de bază al tortului, aveți nevoie de un aluat simplu de ciocolată. Pentru a face acest lucru, amestecați 125 de grame de zahăr și 125 de grame de unt moale până când este cremos. Adăugați treptat 2 ouă de dimensiuni medii. Se cern și se amestecă 125 de grame de făină, 1/4 linguriță de praf de copt și 2 linguri de pudră de cacao. Aluatul se umple într-o tigaie unsă și se coace timp de 25 de minute la 180 de grade.
Tortul trebuie apoi să se răcească în tigaie și apoi este aruncat pe o grătar. Pentru a face cakepops, sfărâmați aluatul în robotul de bucătărie, amestecați 70 de grame de cremă de brânză și amestecați totul cu 140 de grame de zahăr pudră cernut până se omogenizează. Apoi rulați bile cu o greutate de aproximativ 30 de grame din amestec. Bilele se pun la frigider pentru câteva ore pentru a se întări.
20 de bile de biscuiți à 30 g, 400 g picături de zahăr alb topit, 40 de confetti jumbo comestibile, unt de cacao negru, ulei vegetal, 20 de bețișoare pentru acadele, perii, paletă
1. Așezați picăturile topite într-un vas metalic și încălziți-le pe o baie de apă, amestecând continuu, până se formează o masă lichidă netedă. Alternativ, încălziți picăturile de topire într-un vas de porțelan sau sticlă la cuptorul cu microunde timp de 2 minute, apoi amestecați scurt la fiecare 30 de secunde, astfel încât zahărul să se topească uniform și să nu ardă. Se amestecă din nou și din nou picăturile topite pentru a-și păstra consistența netedă. Dacă înghețul devine prea gros, amestecați doar o lingură de ulei vegetal.
2. Modelează un cap de urs cu un bot din fiecare bilă de biscuiți. Scufundați 2 confetti jumbo la jumătate în picăturile topite și lipiți-le în bilele de aluat ca urechi.
3. Scufundați un băț adânc de 1 cm în vopseaua de zahăr și lipiți-l într-un cap de panda de jos. Scufundați tot capul în glazura albă și acoperiți-l complet. Faceți același lucru cu bilele de aluat rămase. Așezați-l într-un șnec de salată răsturnat pentru a se usca.
4. Topiți untul de cacao negru într-o baie de apă, turnați-l pe o paletă și vopsiți urechile cu o perie fină. 5. Vopsiți nasul și gura, vopsiți ochii ca niște cercuri negre mari, cu o gaură albă în mijloc. Îndepărtați un punct mic pentru pupilă și uscați panda pe o bucată de polistiren timp de 5-10 minute în congelator. Testați cu atenție cu degetul dacă culoarea neagră este deja solidă.
Tragacanth (agent de legare și îngroșare a legumelor), fondant într-o culoare frumoasă de flori, matriță din silicon pentru flori (opțional), 20 bile de biscuiți de 30 g, 400 g zahăr topit verde, unt de cacao negru, 20 tulpini pentru acadele
Paletă, pensulă
1. Amestecă ceva tragacant cu fondantul colorat și modelează florile mici fie manual, fie cu ajutorul matrițelor din silicon. Împarte fiecare burete în trei părți - una mai mare, două mai mici - și rulează cârnați prea groși pentru a face tulpina și cele două brațe ale cactușilor. Păstrați piesele în frigider în timp ce pregătiți picăturile de smalț.
2. Așezați picăturile de topitură într-un vas metalic și încălziți-le peste baia de apă, amestecând constant, până când se formează o masă lichidă netedă. Alternativ, încălziți picăturile de topire într-un vas de porțelan sau sticlă la cuptorul cu microunde timp de 2 minute, apoi amestecați scurt la fiecare 30 de secunde, astfel încât zahărul să se topească uniform și să nu ardă. Se amestecă din nou și din nou picăturile topite pentru a-și păstra consistența netedă. Dacă înghețul devine prea gros, amestecați doar o lingură de ulei vegetal.
3. Scufundați brațele în picăturile topite verzi și lipiți-le pe părțile laterale ale portbagajului. Scufundați o tulpină adâncă de 1 cm în picăturile topite și înmuiați-o într-o tulpină de cactus de dedesubt.
4. Scufundați întregul cactus în picăturile topite și acoperiți-l complet. Apăsați câteva flori de fondant în înghețul încă umed și lăsați-le să se întărească. Faceți același lucru cu celelalte bile de aluat. Topiți untul de cacao negru într-o baie de apă și vopsiți spinii cactusului ca linii mici, aleatorii. Lăsați să se întărească la congelator timp de 5-10 minute și apoi acoperiți și păstrați-l în frigider.
Sfaturi: Pentru a face cactușii să pară și mai reali, presărați puțină comestibilă peste ele la sfârșit. Mini torturile pot fi păstrate la frigider aproximativ o săptămână sau două zile la temperatura camerei. Acoperiți întotdeauna cakepops-urile finite în frigider cu celofan, altfel vor transpira.
20 de bile de biscuiți à 30 g, 400 g picături de zahăr topit alb, 200 g picături de zahăr topit fiecare în diferite culori, decor de zahăr, de ex. Stropiți, confetti, flori, sclipici, 20 tulpini pentru acadele, tăietor rotund pentru biscuiți (3 cm diametru) cu o paletă de margini ondulate, pensulă
1. Aplatizați bilele de biscuiți până când acestea sunt la aceeași înălțime cu tăietorul de biscuiți. Tăiați o rondelă din fiecare bilă. Modelați restul de aluat într-o bilă și aplatizați-l puțin.
2. Pregătiți picăturile topite în boluri separate în funcție de culoare. Pentru a face acest lucru, puneți picăturile în boluri metalice și încălziți-le pe o baie de apă, amestecând constant, până când se formează o masă lichidă netedă. Alternativ, încălziți picăturile de topire în boluri de porțelan sau sticlă la cuptorul cu microunde timp de 2 minute, apoi amestecați scurt la fiecare 30 de secunde, astfel încât zahărul să se topească uniform și să nu ardă. Amestecați picăturile topite din nou și din nou pentru a păstra consistența lor lină. Dacă înghețul devine prea gros, amestecați doar o lingură de ulei vegetal.
3. Scufundați fundul unei bile turtite în glazura lichidă. Lipiți mingea pe partea decupată. Scufundați o tulpină adâncă de 2 cm în picăturile topite și trageți la jumătatea cupcake-ului de jos în bila încleiată.
4. Scufundați întreaga cupcake în picăturile albe topite și acoperiți-o complet. Faceți la fel cu bilele de biscuiți rămase și lăsați glazura să se întărească. Apoi, înmuiați partea superioară a tortului în glazură colorată și aplicați flori, stropi, confetti etc., cât este încă umed. În cele din urmă, pulverizați cu sclipici comestibile și depozitați acoperit în frigider. Sfaturi:
Mini torturile pot fi păstrate la frigider aproximativ o săptămână sau două zile la temperatura camerei. Acoperiți întotdeauna cakepops-urile finite în frigider cu celofan, altfel vor transpira.