Calamar fiert în vin roșu

La fel ca toți cefalopodele, calmarul este un aliment nepoluat, fără risc de otrăvire bacteriană sau virală. Din păcate, se prepară adesea prăjită sau panificată. Spaniolii demonstrează că a gătit a la plancha, doar la grătar pe fontă, pe un pat de ceapă cu câteva picături de ulei de măsline, calmarul sau calmarul poate fi un tratament ușor și foarte economic. Din păcate, pentru calamari va trebui să așteptați sezonul. Pescăria mea m-a sfătuit să mă calmar.

Ingrediente pentru 4 persoaneTimp: 20 de minute de pregătire + 1h15 de gătit
1 kg de calamar, sau inele de calamar sau uscate
2 cepe tocate
3 căței de usturoi, tocați
2 ardei roșii tăiați în benzi sau borcane
75 ml ulei de măsline
1 lingură de pastă de roșii
150 ml de vin roșu
400 g conserve de roșii