Calamar în stil Sétoise

Categorie: fel principal

sétoise

Gătit: 50 de minute PT50M

Locuitorii orașului Sète (Hérault) din sudul Franței se numesc Sétois și de aici provine și numele acestei rețete.
Poeți precum Paul Valery au iubit calmul acestui oraș de pe litoral și s-au bucurat de rețeta sa de calmar cu orez.

Ingrediente

  • Calmar: 100 g
  • Orez: 50 g
  • Roșie: 50 g
  • Pasta de roșii: 5 g
  • Ceapă: 20 g
  • Ou: 20 g
  • Vin alb: 30 g
  • Ulei de măsline: 2 g
  • Usturoi: 2 g
  • Suc de portocale: 5 g
  • Cimbru:
  • Dafin:
  • Ardei iute:
  • Sare: