Delicii regionale de toamnă - Delicii regionale de toamnă
Cele mai gustoase din timpul recoltării. Ar trebui să existe oameni care așteaptă cu nerăbdare temperaturile plăcute ale verii indiene, mirosurile focului de cartofi și culorile aprinse ale frunzelor de toamnă chiar și în zilele fierbinți de august. Dar toți cei care nu sunt contrari la plăcerile fizice iubesc cu siguranță toamna.
Acum sunt aduse fructele câmpului, fermierii de hamei încep cu recolta, viticultorii cu recolta și ciupercile răsar în pădure.
Serile răcoroase te fac să vrei ceva consistent
După delicatesele ușoare ale verii, bucătăria este acum din nou consistentă. Kassler într-un sos tare, vânat cu ciuperci și afine, caserole sărate sau dulci au un gust deosebit de bun atunci când zilele se scurtează și nopțile sunt deja reci. Ca aperitiv pentru deliciile de toamnă, adevărații cunoscători recomandă, de exemplu, un Pilsner bine răcorit, uscat fin, servit elegant în laleaua de 0,3 litri. Aromele și substanțele amare stimulează stomacul și palatul și îți fac să îți dorești să mergi la meniul de toamnă.
Varza roșie și albă, cartofii și ceapa sunt potrivite ca provizii de iarnă, dar au cel mai bun gust acum proaspete după recoltare. Cu varză proaspătă chineză, boia de ardei, fenicul și dovlecei din ținuturile germane, iubitorii de bucătărie mediteraneană își vor câștiga și banii în toamnă. Ridichea și ridichile, spanacul și salata de miel oferă acum vitamine proaspete.
Dovleacul nu numai că câștigă din ce în ce mai mulți prieteni în această țară ca decor de Halloween. Ca o supă, înăbușită, înăbușită sau coaptă, fructele uriașe multiple pot fi preparate într-o varietate de moduri și variate cu condimente exotice. Nu trebuie disprețuite legumele tradiționale de toamnă, cum ar fi salsificarea neagră a „sparanghelului de toamnă”, hreanul cu căldura proaspătă și păstârnacii și napii clasici redescoperiți.
Acum există o mulțime de vitamine
Gama de fructe proaspete este, de asemenea, departe de a se încheia odată cu sfârșitul verii. Acum merele și perele, prunele și merisoarele sunt coapte. Chiar și mai târziu există gutui, care pot fi folosite pentru a evoca deserturi delicioase, cofetărie, dar și tocănițe inimioase cu vânat și miel, de exemplu. Alunele și nucile și în multe locuri chiar și castanele pot fi acum culese în regiunile mai calde ale Germaniei. Și oamenii conștienți de sănătate gătesc un sirop gros din sâmburi, care, cu conținutul său ridicat de vitamina C, este un partener ideal în timpul sezonului gripal și chiar are un gust excelent atunci când este diluat cu apă minerală proaspătă.
Mâncare, băut și cumpărături la nivel regional
Cu o gamă largă de produse proaspete, cel mai bine este să vă faceți cumpărăturile pe piața săptămânală regională sau să mergeți direct la unul dintre producătorii care își vând singuri produsele în magazinul agricol. În ceea ce privește în special carnea și păsările, mulți consumatori preferă astăzi produsele cu certificat de origine.